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他就推辞，他们跟着阿宁和二郎没少赚钱，二郎请客请外人意思意思就行，自己人算了。

裴母却道：“外人都请，哪能落下自己人？你们还得来陪客呢。阿宁说了，现在家里不缺吃的了，就图个热闹，把家里人都带上。”

大伯娘知道沈宁的意思，之前沈宁透露过，有话想趁着过年跟大家说说。

她笑道：“行，就是那么多人来吃饭，咱们今儿就得准备吧？”

裴母、宫嬷嬷和大伯娘几个老太太们又一起商量。

本家几户，加上高里正一家，加上宫嬷嬷和学徒们，还有作坊各管事带着家里人，得小一百人呢。

家里摆不下，得去作坊那边儿摆，把各家最大的饭桌搬来拼起。

至于锅沈宁家没问题，但凡有炕必然连着灶，有的还是双锅连灶，加上作坊那边儿的锅，足够用的。

今天就可以把大骨头汤、牛肉、羊肉、下水等需要久炖又不怕放的先炖上，明儿就煎炸炒、烤。

裴母拉着宫嬷嬷的手笑道：“有老姊妹帮衬，我半点不慌。”

宫嬷嬷几个都喜滋滋的，感觉今年过年格外有滋味儿有盼头。

裴母又趁机招呼孩子们过来点菜，“明儿下午咱们请客，好些人来吃饭呢，你们都能点一道自己爱吃的年夜菜啊，快来点。”

小珍珠最先跑过来，“奶，我点拔丝山药。”

拔丝山药现在是孩子们的最爱，百吃不厌。

宝儿：“我要吃虾皇饺儿。”

虾皇饺是孩子们听蔺承君口述，央求沈宁做的，后来去县里厨房也做，却没有沈宁做的水晶皮那么薄透有韧劲，馅儿也没有沈宁调得鲜香味儿美。

在县城沈宁极少下厨，孩子们懂事也不缠着要，现在回家让点年夜菜，他们就不客气啦。

而且这一趟回来，各酒楼饭馆和其他老板送了好多年货，里面就有比巴掌还长的大海虾。

小鹤年点的是鱼丸。

若是亲娘做饭，小鹤年是舍不得点复杂菜式的，不能让娘受累。

可现在有好几个人帮忙，不用娘动手，他就无所谓了。

鱼丸是用刀将大鱼片成两片，拿掉主刺，先用刀背轻轻敲松鱼肉，然后开始一点点刮鱼茸。

刮下来的鱼茸加调料和蛋清等顺时针搅拌上劲儿，再攒出一个个丸子。

二蛋点的是凉拌菜，焯过的菠菜加油豆皮，再加点绿豆芽也可以，还可以加皮蛋碎、木耳什么的，甭管拌什么菜，“要加婶子新教的那个椒盐粉。”

今年冬天四海府那边儿虾子泛滥，除了做虾酱、晒虾皮还往成阳县这边儿运。

蔺家、杨家、成家在四海府都有生意，也都买了不少干磷虾，比虾皮大且有肉，不管做汤、炒菜都可以放，非常鲜美。

沈宁就教着厨娘们把干虾子继续炕干，然后和花椒一起用小碾子碾成粉末，再加上适量盐就成了鲜麻味儿的椒盐。

这椒盐粉不管蘸肉还是烧烤、做凉拌菜都非常鲜美。

尤其做汤、清汤面什么的，哪怕一滴油不放，清水煮菜面再加两勺椒盐也非常鲜美。

有了这个孩子们也爱吃菜了。

小珍珠又嚷嚷点别的，“大丫二丫姐他们还没回来，我替他们点好。”

嘿嘿，他们喜欢的也是她喜欢的。

小珍珠要把自己爱吃的菜全都点一遍。

可惜谭姨他们今儿回县城了，否则她还能多点两道呢。

当天入夜时分，张氏领着孩子们坐运输队的骡车回来，孩子们扎堆自然又是一番热闹。

半夜开始下雪，等早晨就变成小雪。

下雪不冷，反而使得年味儿更浓。

今年人们把祭祖往后放放，先忙着去福气娘子牌坊下面叩拜皇帝一家三口。

同时瞻仰皇帝今年赏赐给沈宁家的新字，御笔亲题的福、寿、敏、勇字。

沈宁和裴长青把御赐字请出来，给大家瞻仰叩拜过，又收起来。