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4050（第51页）
黑猫夹着尾巴往后挪，庞大的躯干缩得不能再缩，快贴到墙上变成一张饼了。
叶平安拿卫生间水池洗了洗饭盆，丢回地上，“算了，勉强能用。”
楼下程依把刚送来的肉菜吭哧吭哧搬进门，叶平安检查了一下，满意点头，“上次吃这家养殖场的猪头，就知道他们的猪蹄不会差。今天做猪蹄炖猪蹄，来，小程我教你怎么处理猪蹄。”
饭是一大早就开始蒸的柴火饭，配味浓的荤菜最合适，淘米水店里绝对管够。
火燎掉猪毛，小刀一个个刮掉残灰，再顺着骨缝切开猪蹄，泡进淘米水一点点搓掉血水和杂质。有些腥的猪蹄泡在米汤里，看起来白白嫩嫩的。
叶平安规划着料理猪蹄，早饭却吃得淡。
作为大闸蟹进入成熟期前最后一次蜕壳的螃蟹，根据各家养殖时间，六月黄能吃大概一个月。但吃它就是吃这第一口的鲜。
剔好的蟹肉蟹膏，添上昨晚放冰箱凝固的肉冻，一起包进汤包，手一转就是三十二个褶。
包子皮皮薄如纸，却得做到既松软又有韧性。
蒸笼揭开，几乎透明的皮稳稳兜着一汪黄澄澄的蟹香，筷子一提，咬开一吸就是满口的鲜汤。
“叶老板，大早上吃什么呢？”肖奎来换值夜班的店员，顺着隐隐的香味敲门，瞄见餐桌，就眼前一亮，“汤包！快给我留一个！”
抢到最后一只蟹黄汤包，肖奎吮完汤汁，都不舍得吃完了，“叶老板，你做早餐小点也这么香，怎么不做早餐啊？”
叶平安理直气壮，“我已经工作八小时了！”
肖奎：……
“咱们美食街上，也就你能这么随意了。我对门那家咖啡厅，前几天还在卷咖啡制作时间。”
叶平安摊手，“所以它倒闭了。”
“街尾这几家店流动性本来就强。你昨天忙生意，消息落后啦。我听店员说，是个白毛帅哥接手了咖啡店。装修都没换多少，看样子准备做饮品+书店模式。”
肖奎酸溜溜的，“人长得帅，但脑子不太好使。跑来美食街开书店？开个网咖、猫咖，都比开书店强啊！”
叶平安只听到一个关键词：“你怎么知道我有猫了？”
肖奎：？
【作者有话说】
“黑猫”：能从心一次，就能从心第二次。卑微。jpg
