02小说网

02小说网>囚她 > 6070(第13页)

6070(第13页)

纪吟沉默了瞬,但她并不气馁,只问林娘子,“你知道这些豆子麦子、石蜜蜂蜜都是谁家供的货吗?庄祥离开林家,这些人还会不会向我们供货?”

这个问题十分关键,不管做什么生意,原材料的供给都十分重要。

“我知道是哪几家在给我们供货,我还知道每种粮食的价格,只不过我不知道这些人会不会被庄祥怂恿断货,但我可以去试试。”林娘子语气坚定。

纪吟心头稍松了些,还好,林娘子手里虽没账本,但她心里有帐。

“我想他们应该会答应的,送上门的生意,还有不做的吗?”纪吟笑道。

接着两人又讨论了许久。

“我觉得我们还是该招些人手。你有手艺,但只你一个人肯定忙不过来,磨面、和面、揉面,都是力气活儿。”纪吟说。

“人手我倒是可以去找牙行雇几个回来,但……这些人没有手艺,除了能磨点面粉,也帮不上多大的忙,做点心的手艺要靠常年累积,我家原本那几个大师傅,都是我爹栽培了好些年才出师,不管怎么说,我爹对他们也算有恩吧,结果竟然背叛我。”说到最后,林娘子已经咬牙切齿起来,可见她心里有多恨。

“虽然这些人没手艺,但也不能完全派不上用场,我有个主意……”

纪吟将自己的打算告诉林娘子,林娘子听了,略带几分迟疑,“这……能行吗?”

“先试试嘛。”

于是,接下来几天,重新将铺子收拾好后,纪吟冒着大冬天的冷风和雪,跟林娘子一起去见了他们原本的几家供货商,谈好接下来还从他们这里进货,又去牙行雇了几个伙计。

林记点心铺子后院,其中一个两间打通的大通间,屋内摆着数张条案,每张条案都被划分了不同用途。

伙计们按照纪吟交代的流程,称好面粉,依次加入定量清水、揉面、和面,林娘子站在一边,仔细观察。

他们每个人,几乎只做一两道工序,且每道工序都是规定好的,即便是不熟练的人来做也出不了大错。

伙计们做完大部分工序,剩下的关键点,才由林娘子亲自上手。

大半日后,两笼热乎乎的点心新鲜出笼了。

“尝尝?”纪吟期待地看着林娘子。

林娘子拈起一块红豆糕,掰开小块放到嘴里尝了尝,眼神一点点亮起来,最后评价道:“还不错。”

纪吟也尝了块,她先前虽被段伏归困在宫里,但物质上还真不欠缺,也养出了条刁钻的舌头,自然能分得出好坏。

这伙计们做出来的,虽比不上林娘子的手艺,却也八九不离十了。

“那说明这法子是可行的。”

两人对视一眼,都笑了起来。

原来,那日纪吟提的法子不是别的,正是流水线作业。

如林娘子说的,刚雇来的伙计没有手艺,根本没办法独立做点心,纪吟便想着,把复杂的过程拆分成一个个简单易上手的步骤。为此,她还专门让人打了一套标准刻度的量具量杯。

学会一整套流程确实不容易,而且不是每个人都有天赋的,但只做一两件事的话,熟能生巧,不出十天半月就能上手。

她让林娘子精心总结每道点心的做法,把能拆分出去步骤拆给别人做,由她来把控诸如发酵程度、调和馅料、火候温度等关键工序,这样一来,她的活计就能轻省大半了,而且还不容易被偷师。

“马上就要过年了,许多人家都在准备年货,我们该赶紧开业,趁着年关大卖一波,听说那姓庄的铺子也开起来了,我们绝对不能叫他把林记的招牌偷过去。”纪吟干劲满满。

“你说得对!”

时隔半个多月后,林记点心的铺子终于又重新开业了。

众人都十分惊奇,那天发生的事不是秘密,大家都知道庄祥跟林家闹翻了,还把人家铺子里的伙计师傅都带走了,才短短半个多月,林记就重新支棱起来了?要是没记错,他们家就林娘子一个人了吧。

不管怎样,好奇心还是驱使着众人前来围观。

“各位客官,走过路过不要错过,为庆祝林记点心重新开业,感谢新老顾客对林记的支持,我们东家说了,开业前三天,全场一律八折,一律八折,以往十文钱一包的点心,现在只要八文钱了!现在只要八文钱了!买的多,优惠多!”

林记点心铺子面前,一个十三四岁的伙计,头戴一顶喜庆的虎头帽,按照纪吟先前给他编好的宣传语,语气激昂、宛如个小喇叭一样不停循环播放。

他喊得十二分卖力,大冷的天,硬生生喊出一头汗来,自然,也吸引了不少路人驻足。

“原来林记又开张了,好久没吃林记了,我家老夫人前两天还念叨呢,正好今天还便宜,买点去。”

“好香啊,阿娘,我想吃糕糕。”

“正好要过年了,往年我都是备林记的货,前段时间林记关门,我还寻思今年的糕点该备什么呢,没想到就开业了。”

……

“客官,红豆糕二十文一斤,您这儿半斤是十文,太史饼十五文一斤,您这儿一斤十五文,总共二十五文,谢谢惠顾!”

已完结热门小说推荐

最新标签