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第43章（第3页）

张宁宁煮好豆浆，用布巾抓着砂锅两边的小耳朵，端到桌上，回来时正好看到江孜拿着长长的筷子不停的翻动着油锅里的油条，油条渐渐从微黄变成了焦黄色。

“闻着还真香啊，明明就是什么都没有放的面团啊，就变成这个样子了。”张宁宁有些惊讶，看得好奇，连锅里沸腾的小馄饨都忘记了，还是进来催着上早膳的江谌和于晓毅发现提醒了一句，张宁宁手忙脚乱的把小馄饨捞了出来，微红着脸有些不好意思。

“哥，这油条得热着的时候吃才香，记得提醒他们试着把油条掰成小块泡在豆浆里一起吃，别有一番风味。”江孜笑着看了一眼张宁宁，把捞起来的油条分别放进盘子里，又指了指豆浆：‘可别忘了没人送一杯豆浆。”

江谌和于晓毅一人拿着一个托盘去上菜了，张宁宁不敢再分神，一边煮馄饨一边开始把备好的猪油葱花面饼贴在刷了一层猪油的铁锅上，一次性贴上十张面饼，小火慢慢烘着，等到香味溢出，面饼的底部已经微微泛黄，她立刻小心翼翼的挨个翻了面。

旁边的江孜仍旧在重复着炸油条的动作，时不时观察一下张宁宁，满意的点了点头——张宁宁的手艺还是不错的，火候也掌握得不错，以后后厨里有张宁宁能帮上不少的忙，也不至于让她被完全困在后厨里。

毕竟她还有很多想做的事情。

第116章、开业（四）

江孜很清楚，如果她开店的话，一定就要培养自己人，把所有的菜单方子都留在自己身上，那只会导致把她自己困住这间铺子小小的后厨。

古代是允许买卖人口的，去牙行买下人，只要牢牢握住卖身契，那人就不敢背叛。

江孜考虑过去牙行买上一两个会厨艺的人，教他们做菜，专门负责在后厨帮忙。

可是，买人需要的银钱可不少，为了租下铺子、装修铺子，江孜身上的钱都花了个精光，还好江谌的货郎生意不错，借了些银子给她，不然她怕是连准备食材的银子都不够。

所以江孜与张宁宁签订了一份协议，江孜每个月给张宁宁2两的月钱，教她做菜，她必须要在江家食肆后厨做工五年，五年后无论是留下还是离开自己开店都可以，另外她还将绿豆糕和红豆糕的做法教给了于晓静，让她以后做好了和小米蒸糕一样就放在铺子里卖，就跟在集市上一样意思意思收个一文钱的摊位费。

当然了，方子的钱还是收了的，绿豆糕和红豆糕的做法是一样的，只是用料不一样而已，和小米蒸糕一样，依旧是十两银子，等她攒够了再给就行。

江孜从来没想过要把自己知道的那些方子全部握在自己手上，只是现在她自己都赚够让家人衣食无忧的银子，哪里会分文不收白白送出去给别人？与其卖给别人，自然是卖给跟自家亲近的于家人。

只是即使是这样，后厨的人手还是有些不够的，原本江孜还需要去私塾帮忙准备午饭的，但是估摸着没办法过去，江孜还特地跟傅老爷子商量了一下，从雇佣她去私塾做饭直接改为在江家私塾订餐，她每天按私塾人数准备好三菜一汤让于晓晨送到私塾，十天结算一次餐费，随时可以取消订餐，这样江孜既可以兼顾铺子里的生意，也能为傅家私塾那边准备好饭菜——尤其是傅怀瑾。

但总算所有事情也在开业之前都处理好，至于后续能不能顺顺利利的做下去，就到时候再说，遇到问题再解决便是。

在厨房忙活了快一个时辰，即是还有人点餐，厨房里是食材却是都已经用完了，江孜和张宁宁这才洗了把脸走出了厨房，于婶把在水井里吊了一上午的果茶拿出来给她们各自倒了满满的一杯，心疼极了：“快喝些凉快下，累着了吧？好好歇会，中午肯定还有得忙呢！”

在前面铺子招待了一早上客人的于晓静难得偷懒跑回后院，瞧见于婶给她们倒果茶，立刻就扑了过来：“阿娘，我在前面说得嗓子都疼了，你怎么就不记得给我倒些果茶？”

“你在前面喝了多少凉水了？女孩子不能多喝凉的！”话虽然是这么说，但是于婶毕竟还是心疼闺女的，赶忙给她也倒了满满一杯，嘴上还在念叨：“你们三呀，都不许喝多了凉的，就这一杯就行了，女孩子家家的喝凉的对身体不好。”

于晓静不耐烦听念叨，三两口把果茶喝完，长长的舒了口气：“真舒坦啊！我去前面帮忙啊，好些顾客都没走呢！”

说完就立刻跑了。

“这臭丫头！”于婶手里拿着于晓静塞过来的空杯，笑骂了一声，江孜也喝完了，笑：“于婶，我也去前面看看。”

“行，去吧去吧，别太累了，一会好好歇会。”于婶嘱咐着，又跟张宁宁说话，江孜应了一声，掀开帘子去前面的铺子。

铺子里坐得满满当当的，还要人站在木架前挑选糕点点心，于晓静正在接待，江母坐在柜台前记账，看见江孜露出了笑容，伸手拉着她坐下：“阿孜，忙完了，累不累？坐下歇会。”

“还行，厨房的事情做惯了，不累，就是这天气热了些。”江孜看了眼江母手上的账本，问：“娘，早膳的收入怎么样？”

“很不错呀。”江母难得笑得这般开怀，将账本往江孜面前推了推：“我之前还担心你花了这么多银子，要是铺子生意不好怎么办，现在看来是我想多了。”

江母记账写得很是清楚，每样吃食卖了多少，进账多少。

鸡汤小馄饨卖了28碗，一共进账224文。

猪油葱花饼卖了30份，一份两张饼。一共进账120文。

油条卖了40份，一份两根，一共进账120文。

另外架子上的糕点点心也卖出去不少，一共进账372文。

豆浆是送的，煮了两大锅，到最后不够送的，江孜便让送了果茶。