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第139章（第2页）

“是运气还不错。”江孜也点头，她也去方山村后山找过，野生的柿子真的是又小又丑吃起来发涩发苦，熟透了掉在地上连飞过的鸟儿都不愿意停下啄两口。

赵婶应当是吃过了，旁边还放着空了的砂锅，她走过来看着江孜将柿子皮剥掉，柿子果肉放在空碗里，伸手就帮忙：“姑娘这是打算做什么？柿子果酱？”

“嗯。”江孜点头：“那些柿子已经熟透了，得尽快的做成果酱或者其他的吃食。”

“果酱做法大多都一样，我们来做就行。”赵玉梅虽说年纪大了，可毕竟做惯了厨房的活计，动作距离比江孜快多了：“这果酱我来做就好，姑娘你去歇会……或者跟他们说说今日带来的那个变蛋能做什么吃食？”

“不用，赵婶，你们忙了这么久先歇会，累坏了可不划算。”江孜笑着拒绝，不让她插手：“活儿是干不完的，不急这会，至于早上带来的变蛋很简单的，要么剥壳直接吃，要么按照咱们平时做凉拌菜式，切成小瓣做成凉拌变蛋，就是可能有些人不一定能吃得惯，可以先让他们试试味。”

“行。”赵婶是答应得挺爽快的，可转个身就去角落里拿了七八个变蛋，一点也闲不住的样子：“我去做一份给咱们大伙儿试试味。”

江孜没在意，她正在将柿子果肉捣碎，倒入干净无水专门用来做甜食果酱的铁锅里，因为这种柿子本就很甜，江孜只加了小小一勺白糖，一边用小火慢慢熬煮，一边搅拌防止糊锅，熬到果酱浓稠没有水分就可以了。

果酱的做法是很简单的，主要就是注意火候。

刚出锅的果酱还很烫，江孜装进小陶罐里，一转身肖茹就夹着一瓣凉拌变蛋过来了：“姑娘，你尝尝赵婶做的凉拌变蛋。”

江孜低头一口咬住，嚼了嚼边咽下去了，肖茹站在旁边舔了舔嘴唇：“姑娘，赵婶做的凉拌菜总是偏酸口些，也一样好吃。”

虽然说凉拌菜的酱汁配比是江孜教给他们的，但是就算是她也不可能把每种调味料加了多少精确到克数来告诉他们，更多的时候都是说适量——会有适量这个词出现，就是因为每个人都有自己的做菜习惯，更多的时候是凭借自己的直觉去添加。

所以，赵婶的凉菜偏酸，齐叔和何叔的凉菜偏辣，林叔的凉菜酸辣适宜与江孜的最相似。

第378章、柿子糯米糍

食肆的午膳结束，众人吃过饭歇了一会就开始做柿子果酱，就怕已经熟透的柿子坏掉。

做好的柿子果酱已经放凉，果酱是漂亮的橙黄色，浓稠细腻。

“来，张嘴。”江孜用小勺舀了一些果酱递到肖茹嘴边，肖茹正在帮忙给柿子剥皮，非常听话的偏头张嘴接受投喂，她抿了抿唇，很快就将柿子果酱咽下去水汪汪的大眼睛亮晶晶的：“姑娘，这个柿子果酱比其他的果酱都要好吃，清甜清甜的，也比直接吃柿子更好吃。”

得到肯定的江孜满意的点了点头：“你们继续忙，我给你们泡柿子果酱茶。”

一茶壶温开水，加入三勺柿子果酱。

若是配上一些糕点点心，就是完美的下午茶。

无论是果酱还是果酱茶，做法都是很简单的。

要不要开个专卖下午茶，做女人生意的铺子，没有外男只有女人们的茶室，聊聊八卦多好。

可以考虑一下。

江孜放飞思绪的发着呆，回过神就知道不太靠谱——因为普通人家的妇人姑娘哪有时间闲钱来吃下午茶无人闲聊，她也不认得什么富家小姐富家太太。

这事没门，这钱赚不到。

“来试试柿子果酱茶。”江孜放弃了自己刚刚的念头，端着茶壶给大伙儿倒茶，赵六赶紧跑了过来：“姑娘，我来我来。”

手上的茶壶被赵六拿走，江孜便拿起茶杯，凑近嘴边就能闻到淡淡的柿子果香，原本清澈透明的温水被果酱染成了浅浅的黄色，还有些许细小的果粒，喝起来清浅微甜的，比直接吃柿子果酱的味道要淡一些。

“清浅微甜的果酱茶，要是配上一块柿子果酱馅儿的糕点，肯定好吃。”肖茹喝完立刻又将杯子递给赵六，她吃过番茄酱馅料的糕点配番茄果酱茶，也吃过树莓果酱馅儿的糕点配树莓果酱茶。

但是今天她宣传，那些统统比不上她的新宠柿子果酱和柿子果酱茶。

于是肖茹亮晶晶的大眼睛直勾勾的盯着江孜：“姑娘。咱们做一些柿子果酱馅的糕点吧？”

可爱小姑娘的请求，江孜最是舍不得拒绝的，当即就有了想法：“做个柿子糯米糍怎么样？我记得上次做的水蜜桃糯米糍你就很喜欢吃。”

“水蜜桃！那个好好吃！”肖茹眼睛都亮了几分，巴巴的看着江孜，江孜比了个ok，挑了几个长得圆滚滚又好看的柿子塞给肖茹：“呐，拿去剥皮，碾碎了给我。”

“不是用果酱吗？还要用柿子？”肖茹疑惑的接过，嘀嘀咕咕的走了，江孜挑了挑眉，没解释，去旁边拿了糯米粉，等肖茹把柿子果肉泥拿过来，就直接倒进糯米粉里。