02小说网

第130章 震惊眾人的鱼获张国栋的惊艷厨艺（第5页）

然后加入盐和麵粉。

反覆的揉搓。

將表面的黏液全部清洗乾净。

既然要做章鱼。

那就必须將章鱼的肉质嫩化。

否则。

老婆和女儿肯定就咬不动了。

张国栋煮了一锅沸水。

计入薑片、米酒去腥。

將章鱼放入沸水中。

只焯水差不多十五秒的时间。

迅速捞出。

过了一下冰水。

这一个过程，可以让章鱼的肉质便的紧实。

焯水过后。

张国栋將大章鱼一分为三。

他打算今天来个全章鱼宴。

將章鱼须切成小块。

在沸水中再次煮上五六分钟。

將章鱼须捞起。

放入冰水之中。

短时间的焯水，加上反覆用冰水浸泡。

能让章鱼须保持极致的脆嫩。

找来黄瓜、洋葱、香菜全部切成小段。

再淋上酱油、醋、等调料。

所有食材搅拌在一起。

然后放入冰箱冷藏。

一道凉拌章鱼就做好了。

接下来便是白灼章鱼。

处理乾净的章鱼切段。

沸水煮上八分钟。

章鱼肉微微捲曲之后，便可以捞起，加入酱油，便是一道白灼章鱼。

海鲜的做法都极为简单。

想要吃到其本身的鲜甜味道。

就只需白灼。

白灼和凉拌都比较清淡。

接下来的最后一道菜。

张国栋准备做个重口味的红烧章鱼。

將最后剩下的章鱼肉切成小段。