因为是做给苏轻雪吃的,所以在製作的步骤上。
张国栋都儘量做到乾净卫生。
將青梅放在通风和阳光充足的地方。
接下去就是晾晒。
需要晾晒起码三天的时间。
直到表皮起皱。
捏起来微软就行了。
醃製青梅已经过去五天时间。
这天起床。
张国栋第一时间就去看青梅醃製的成果。
张可可揉著眼睛,走到张国栋身边,问道:“爸爸,都这么多天了,青梅还没醃好吗?”
张国栋笑道:“还早呢!不过,等爸爸看看青梅晒的怎么样,如果可以的话,今天就可以渍了,马上就能吃了。”
张可可一听,顿时笑道:“真的吗?太好了。”
张国栋拉著张可可走到院子里。
翻看了一下青梅。
这些青梅全部已经起了褶皱。
捏起来都软软的。
应该差不多了。
张国栋喊了一声;“老婆,家里还有吗?”
苏轻雪提著走了出来,说道:“还有不少,给你!”
张国栋笑道:“好咯,走,可可,把我们之前买的罐子搬出来,可以开始渍了!”
苏轻雪帮忙,將所有洗乾净的空罐子摆好。
张国栋將青梅装满了罐子。
然后来到厨房。
將和水放入锅中。
小火搅动。
变成水,放凉后。
倒入罐子里。
密封起来。
做完这一切,算是完成了。
这青梅已经可以吃了。
不过。
如果能够继续醃製几天,味道会更好。
青梅吸收分会变的饱满。