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胡大郎捧着那碗泡在浓郁酱汁中的梅花肉与豕排骨，陶醉地闻了闻：“尹姐姐，我清早腌制时便想问了，你说的这‘叉烧酱’，是如何制成的啊？”

南市中还没有售卖现成叉烧酱的铺子，沈记这坛还是前阵子尹遥自制的，不过后来她出城寻鱼、回来时又受了伤，便一直没来得及用。

尹遥指挥着他将腌好的肉和排骨捞出，攥去多余的酱汁儿，均挂在特制的铁钩上，送入燃烧着的烤炉之中，吊着烤制起来。

她又笑吟吟道：“你还记得咱们之前做的南乳鸡翅么？”

胡大郎一边忙活着，一边点点头，颇为自豪道：“自然记得，咱们的南乳鸡翅还赢了沈郎君呢！”

“这叉烧酱便是以酱油、米酒、粗盐、蜂蜜等佐料，尤其是再加入南乳调制而成的。”

胡大郎一脸恍然大悟：“难怪，我闻着确实有股独特的味道，尹姐姐这么一说便想起来了，正是南乳的香味儿。”

他将梅花肉一块块儿地挂在烤炉两侧，那半扇排骨则挂在温度最高的烤炉中央，关上炉门开始烤制。

就听到后院儿传来敲门声，尹遥不由有些奇怪，南市都闭市了，怎么还有人来，而且敲的还是后门？

杜昭本就在院中给尹遥熬药，闻声前去开了门，竟然是许大郎和陆之远来拜访了。

许大郎隔着厨房的窗户，朝尹遥道：“听说你腿断了？”

尹遥对他翻了个白眼儿：“你才腿断了。”

陆之远却是提起手中拎着的一个小油纸包，笑道：“尹娘子，听说你受伤了，今日恰逢守默兄值宿，我闲来相陪，便约着来你这儿探望一二。”

这话还像回事儿嘛……尹遥坐着朝他施了一礼，又笑吟吟道了谢。

罗珊娜本在前厅收拾，听到动静儿也迎了出来：“咦，许大哥、陆郎君，你们来啦！”

尹遥忙道：“咱们今日不在后院儿吃了，去前厅吧，再那坛酒过去。”

罗珊娜应了声儿，接过陆之远手里提着的补品，朝二人笑道：“请吧。”

陆之远看到罗珊娜忙又行了个礼：“麻烦罗娘子了。”

罗珊娜不以为意地摆摆手：“陆郎君何必这么客气，你是来探望三娘的，哪有麻烦一说？”

听着烤炉里烤得滋滋啦啦的声音，尹遥回头朝胡大郎眨眨眼，道：“这下你可以再练会儿点浆了。”

……

一刻钟后，胡大郎看着面前一盆嫩、一盆老的豆花儿，惊讶道：“尹姐姐，新点的这盆好像还可以？”

尹遥赞许地点点头：“太好了，不用两份都吃巴蜀风味儿了。”

看了看水钟，她又朝着烤炉努努嘴：“咱们的梅花肉差不多啦！”

胡大郎答应着打开烤炉门，将烤得直滴油的梅花肉取了出来，再关上门继续烤制排骨。

烤好的梅花肉表面酥脆、色泽红润，切开后里面又是软嫩多汁，拿一片儿尝尝，酱香浓郁还略带甜味儿，两种味道结合得恰到好处，简直让人回味无穷。

胡大郎又按尹遥的吩咐，取了一半叉烧梅花肉切成小块儿，泡发好的香蕈、笋都切成丁儿。

腌肉的料汁儿下锅烧开，淋入少许生粉水搅拌至浓稠，与叉烧丁、香蕈丁、笋丁一道儿抓拌均匀。

取提前发酵好的面团，切成一个个面剂子、再擀成包子皮儿，加入拌好的馅儿料，捏成略带开口的雀笼形，上锅大火开蒸。

波棱菜洗净焯水去除草酸，过两遍凉水降温，加入蒜末、酱油、香醋、茱萸段儿、胡麻油搅拌均匀，再撒上胡麻，便是爽口的凉拌波棱菜。

再次打开烤炉，将烤好的排骨取出，沿着骨头切成一块块儿，再将剩余的一半梅花肉也切成片……

尹遥拄着拐杖去了前厅，屋里许大郎和陆之远本在跟罗珊娜聊天，一见尹遥来了，许大郎挑了挑眉：“看来你恢复得还不错嘛？”

尹遥笑道：“你再晚点儿来探病，我都能跑能跳了。”

杜昭跟在后面搬着圈椅，放在她身后，又轻咳了一声，尹遥会意，看都没看便放心地往后坐了下去，正正好好落在软垫之上。

两人这默契又亲近的互动，罗珊娜早就见怪不怪了，许大郎却似是若有所思。

胡大郎把做好的吃食端了过来，叉烧梅花肉、叉烧排骨、叉烧包，一味叉烧酱便制成了三份不同的美味佳肴，再配上麻辣辛香的巴蜀豆花、冰凉爽口的荔枝冰豆花，林林总总摆了满满一桌。

许大郎回过神儿来，轻嗤了一声：“吃食这般丰盛，难怪恢复得这般快。”

尹遥就当他是夸自个儿，骄傲地扬了扬下巴：“你也不看看，我这儿可是沈记。”

六个人围坐在一张胡桌旁，罗珊娜将桌上的酒坛揭开，给每个人倒了一杯，当然除了尹遥。

尹遥看着自个儿杯子里的豆浆，不服气地撇撇嘴：“哼，等我好了，我可要喝个痛快。”