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364 生产队月饼飘香祝周末愉快（第8页）

正好王忆要研究一下烤箱的使用方法。

至于月饼的做法不用研究了，安排人手来学习就行了：

他买的是成品馅，品类比较简单，一共只有四种，分别是经典五仁馅、花生馅、芝麻馅还有一个豆沙馅。

这四种馅在八十年代初不说常见，但确实都能见到了，只是一般人家买五仁馅很少买其他馅的月饼。

就五仁的便宜……

而王忆买的五仁跟这年代的五仁不一样，八十年代初的月饼只要拿出来就能卖出去，好吃不好吃，老百姓没得选。

这年头很多月饼压根不是现烤的，都是几个月甚至几年前的东西，有些月饼硬的用牙齿啃不动。

但即使这样只要推上市场降降价，也会被老百姓一抢而空，现在外岛人家吃月饼不是一个个的啃，是用刀切几块，一个孩子分一块过过瘾就行。

王忆研究机器，王向红那边开始清点妇女来上工。

烤炉的个头不小，一共四层两边八个托盘，每个托盘能放入五十个大个头月饼，一次能烤出四百个月饼。

王向红点了十个妇女过来忙活，有要和面揉面的，有要盯着烤炉的，最多的是用模具扣月饼的。

队里有了月饼烤箱的事当天傍晚便传遍了全队。

这压住了小摄影家的消息，让学生们很不满意。

他们还以为自己能出风头呢！

恰好第二天的号是秋分。

这一天到来，时令分两边，一边是夏一边是秋。

中秋要来了！

大清早的被选入点心队的十名妇女去了寿星爷家里，寿星爷不出去讲古了，他坐在屋门口好奇的看。

队里还没有自己烤过茶食点心呢！

王忆拿着一张土豆饼一边吃一边走来，问道：“嫂子婶子你们来的挺早，都吃过饭了吗？”

妇女们腼腆的笑。

都没吃早饭。

王忆说道：“行，等第一炉月饼出来，分给你们先吃两个，就当早饭了。”

他把最后一口土豆饼塞进嘴里，又把带来的两张土豆饼给寿星爷。

寿星爷闻见香味使劲抽了抽鼻子：“是大油饼？”

王忆说道：“不是，是土豆饼。”

寿星爷疑惑的问道：“土豆还能做饼呢？”

王忆笑道：“能，土豆丝混上鸡蛋液和面粉，你尝尝，寿星爷你尝尝。”

寿星爷乐呵呵的说：“跟着你净吃些好东西了。”

他撕下一块土豆饼塞进嘴里，顿时满足的眯起了眼睛：“香、这可真香呀。”

土豆饼油多，他看看手指肚上沾染的油脂，便塞进嘴里舔了舔。

好吃，真是好吃！

王忆回到厢房去跟妇女们说：“那个做月饼这事说简单也简单，说复杂也复杂。”

“要说这个活简单，是因为咱们已经把馅儿准备好了，只要用面皮包住馅儿，放到模子里扣出来就行，再上炉子烘焙，烘出来的就是月饼，简单不简单？”

妇女们笑了起来：“跟蒸包子一样呀。”

“比蒸包子还简单，蒸包子咱还得自己调馅儿呢。”

王忆让她们随意的聊了几句，然后说道：“流程简单，但要做出合格的月饼却不简单！”

“月饼还不是包子，月饼不光要好吃还要好看！再说了，包子是咱自己吃，月饼却要往外卖，要做的漂漂亮亮的才能好卖！”

“我刚才说的那些只能做出月饼来，但要做的好看，那就需要技术了！”