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第 12 章（第1页）

越野车驶上山路。

赵冉嫌车内空气闷热，降下车窗。风裹着春日融雪的清冽气息从窗外钻进来，带着松针叶的淡淡香气。

她转过身，好奇地问：“是什么鱼能爬山呢，鱼一离开水，不就死了吗？”

“水陆两栖？”林西元又抢答，“我知道，娃娃鱼！”

“不是不是，爬山是指它们逆流而上，顺着河道游到高地。”祁羽讪讪地解释。

节目组让他适当修饰一下带队时的介绍词，最好夸张一点，要能吸引观众的眼球，方便后期剪辑预告。

看来制造悬念的效果还不错。

祁羽问：“你们爱吃三文鱼吗？”

赵冉眼睛一亮：“好吃！”

林西元舔舔嘴巴：“想着都流口水……”

“我们的目的地是建在另一条支流上游的鲑鱼湾孵育场。”祁羽指向山的另一边，“大家喜欢吃的三文鱼就是鲑鱼的一种。。”

“鲑鱼有一个特别的习性，叫溯河洄游。每年的秋季，都会有一批成年进入繁殖期的鲑鱼从海洋入河，逆着水流方向朝上游，跃过无数个瀑布和堤坝，像爬一条漫长的楼梯一样，直到抵达最上游的平静水域中产卵。”

林西元恍然大悟：“原来我去吃omakase，那光头大厨叽里呱啦的说的是这个吗，他那外语我没一次听懂过。”

“呃，嗯……”祁羽露出个尴尬的表情，“一般来说，大家吃到的三文鱼刺身是养殖的大西洋鲑鱼，一生都活在养殖渔场里，不需要洄游。”

“我们现在去看的是野生的太平洋鲑鱼，相比之下脂肪少，口感没有那么丝滑，甚至很多人都会觉得口感很柴。”

“看来降体脂确实要多运动。”赵冉幽幽插了一句。

“是这个道理……它们是鲑鱼中的体育生，和餐桌上的深海大肥猪不一样。”

祁羽忍着笑，继续补充：“而且野外的鲑鱼难免有寄生虫，直接生吃不安全，通常需要经过一周以上的零下20℃冻存才建议食用，或者把它做成熟的。”

“做熟也好哇，煎的我爱吃，炭烧我也爱吃，清蒸的话沾点料汁也还行吧……”林西元陷入畅想。

“少吃点吧你！你还是爱豆呢，身材管理不做天天吃。”赵冉作势要敲他一拳。

“哎哎哎！”林西元左看右看，凑到摄像头跟前，大叫起来，“导播快把这一段剪进去，你们看看赵冉的真面目呀，恶女戏弄大馋猪！”

“好了好了。”祁羽被迫劝架。

越野车颠簸一阵，拐过了一个急弯，景色变换，视野开阔起来。

和之前到达过的草地溪流河谷不同，他们看见一片广阔的湖泊，水面平静如镜。

“这片湖就是鲑鱼洄游的终点，它们一生的起点和终点。”

祁羽遥遥指着水面，画了个圈，说：“它们从大海出发，跨越几百几千公里的路程，在这里产卵，死亡。等到来年春天，就会迎接下一代的新生。”

顺着盘山公路蜿蜒向下，他们逐渐靠近湖边，发现了一片奇怪的建筑。

在湖泊的边缘，有一片平整的水泥地面，除去一栋和前一个基地类似的楼房外，剩余的地面挖成十几道长条形的水槽，与湖水相通，水道上方盖着网板，旁边还有几个尖顶的大圆桶。

这就是鲑鱼的孵育基地了。

*

“到了，下车吧。”

祁羽成功靠自己推开了车门，一股混杂着湖水腥气扑面而来。他下意识地皱了皱眉，但很快又舒展开，显然对这种味道并不陌生。