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第三百二十四章 来帮忙吗（第2页）

她正在给员工们，做一个上岗前最后的培训。

其实喻清清也没开过火锅店，说到底也没什么经验。

喻小理也是如此。

不过他们两也做了这么多年餐饮了，整体运营套路还是大差不差的。

就是火锅店的运营模式有点像那种炒菜馆和麻辣烫店的结合。

麻辣烫店是一桌人不会多，还经常会有一个人来吃的情况出现。

而炒菜馆则经常是一家人一起来吃。

火锅的做饭形式跟麻辣烫有点相似，只不过一个是自己烫，一个是老板烫。

另一方面，火锅的就餐形式则是跟炒菜馆很像。

都是一桌一桌的，现在一桌至少三五个人，然后还会出现，一大家子一起来七八九十个人的情况。

所以这种结合是相对新颖的。

不仅需要餐饮行业工作的经验，还需要变通的灵活性。

前一阵子，喻小理会和喻清清一起看着这边的店。

有什么事情他们也好及时处理。

后面的话，喻小理就还是和以前

一样，大部分时间都待在自己办公室里，这上面就全权交给喻清清了。

见喻小理过来了，喻清清做了两句总结，然后就让他们自己去自己的活动区域待着，再熟悉熟悉了。

再过不了一会儿店就要开门了。

喻清清朝喻小理走来。

看她的状态不错，真个人意气风发的，喻小理也为她高兴。

“嗯。。。。。。”

“不错啊，这店交给你我也放心了，厨房什么的都检查过了吧。”

喻小理做餐饮这么多年，想讹她钱的人见过不少。

但真正成功的，一个都没有。

她始终要求自己，做餐饮要有底线，各种食材无论近期价格如何，哪怕她自己算一下成本要涨价。

她也是绝对会保证食材新鲜程度的。

像之前一次京市大雪封路，美食城那阵子的生意差得很。

每天都在亏，很多食材放那也卖不出去。

要有的老板，会选择把食材继续放那耗着，等能上客了继续再卖。

那时候哪怕天冷，很多蔬菜放那么久也不新鲜了。

比如生菜什么的，都蔫吧了。

老板也不管，炒炒继续给顾客吃。

然后顾客没吃出什么问题是最好。

要是吃出什么问题了，就咬死不承认不赔钱。

这种事情喻小理不屑去做。