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第79章 第 79 章（第3页）

所以现在不仅是狼崽子对屯里有点熟悉，三木这几个小朋友跟狼崽子也混得有点熟。

秦清曼看着不停对自己摇尾巴的狼崽子，又看了看一脸期望的楚楚，叮嘱道：“离永福叔家远点，别让嘟嘟跟屯里的猎狗撞上。”

“姐，我知道了，你放心，我保证看好嘟嘟。”

楚楚兴奋地从秦清曼手里接过狼崽子，然后往三木几个小朋友的方向跑去。

秦清曼见孩子们都跑远，才把院门虚掩上，然后回了屋。

家里该收拾的都收拾了，干干净净，整整齐齐，但羊奶还需要挤。

秦清曼

之前只给狼崽子挤了一顿的量，母羊乳=房里还有很多奶需要挤出来。

挤完羊奶，秦清曼回屋翻看了一下一直放在墙角的柳筐。

里面是她半个月前做的毛豆腐。

经过半个来月的发酵，所有豆腐上都已经长出一寸多长的白色绒毛，看起来洁白可爱，非常有食欲。

秦清曼发酵毛豆腐是打算做成腐乳的。

腐乳能放，也经吃，是就粥的好菜。

秦清曼早就把腌制腐乳的配料准备好，此时毛豆腐做好，她立刻把提前准备好的辣椒面与洗好的土坛子拿了出来。

土坛子清洗过好几次，也用开水消过毒，里面干净无比，可以直接使用。

裹毛豆腐的辣椒面不是单纯的辣椒面，秦清曼在里面添加了不少东西，有适当的香料，盐巴，还有撕成小瓣的橘子皮。

橘子皮非常难得，还是上去她跟卫凌去县城民政局领证时吴正送她跟楚楚的，就几个，当初她还给供销社的柳霞送了一个，剩下的就宝贝地带了回来。

橘瓣吃了，橘子皮留下烘干，这会做毛豆腐正用得上。

秦清曼用筷子夹起毛豆腐在辣椒面里轻轻裹一圈，等毛豆腐全部沾上辣椒面后才小心翼翼夹进土坛子里。

这样做出来的腐乳最后就是一块一块的，形状非常好看。

秦清曼准备的辣椒面不少，但这是她第一次亲手做腐乳，最终辣椒面用完时还剩下一些毛豆腐。

看着躺在秸秆上毛茸茸无比可爱的毛豆腐，秦清曼忍不住吞了吞口水。

她好久没有吃过炸毛豆腐了，有点想念。

刚好这次发的毛豆腐多了些出来，一会就炸出来当零嘴。

秦清曼心里美滋滋地想着，然后把装进土坛子里的腐乳倒上一定量的粮食酒。

这酒度数高，正好可以杀菌与消毒。

坛口秦清曼用密不透风的塑料袋封上，套上捆扎头发的皮筋，盖上坛盖，坛沿再倒上些清水再次隔绝空气，最后把这坛腐乳抱到地窖里存储起来。

这样做出来的腐乳只需要再次发酵半个月到一个月就能吃了，开坛的滋味应该非常棒，比后世卖的一些瓶装腐乳还要好吃。

秦清曼放好坛子就回到了厅堂。

剩下的毛豆腐正向她抛着可爱的媚眼。

秦清曼怎么可能抵挡得住这样的美味，平底锅架在炉子上，底部刷上一层薄薄的油，然后毛豆腐被她一块块夹进平底锅。

热油一烤焙，毛豆腐上的乳毛立刻如冰雪一样消融。

几分钟后，毛豆腐就被秦清曼煎成两面金黄，用筷子从毛豆腐的中间撕开，香喷喷的热气缓缓冒了出来，带着豆腐发酵后的清香，无比诱人。

秦清曼吞口水了。

她没有沾佐料，就这么把这块毛豆腐放进了嘴里。