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第三百二十七章 老黄鸽了答应送来的鸽子干饭人的最爱干锅花菜（第3页）

肇事者完全忘了这是谁挑起的事端，嘴里嘟嘟囔囔的。

“我定了一些鸽子，今天中午准备让师兄露一手，顺便在店里上新一道鸽子类的菜品，你想不想尝尝？”

一说到吃的，沈富婆也不碎碎念了，赶紧去卫生间洗漱。

这可是肉质鲜美的鸽子啊，肯定得尝尝了。

最重要的是，鸽子可是某站UP主的化身，吃鸽子不就等于报了屡次被放鸽子的仇了嘛！

洗漱完毕后，她一手挽着林旭，一手捏着春卷，边吃边往店里走去。

“旭宝，昨晚你熬的干锅酱除了花菜还能做什么呀？”

“你想吃什么就能做什么。”

“真的？那我想吃干锅鸭头可以吗？”

“我宝宝想吃的，不可以也得可以！”

那干锅酱虽然只是基础款的，但胜在可以无限添加调料食材进行调整。

区区干锅鸭头，自然不在话下。

回到店里，吃了早饭，大家各自忙活起来。

今天曾晓琪没过来，电视台有位同事结婚，她不仅需要随礼，还得担任司仪。

啧，出钱出力还要全程吃狗粮。

真是完美的一天呐。

忙完手头的活儿之后，林旭看了看时间，都快十点了老黄也没出现，这是打算放鸽子吗？

为了不耽误中午的员工餐，他将车仔买的花菜拿了过来，准备做花菜。

花菜分为两种。

一种是长得非常结实的紧花菜，一种是长得比较疏松的散花菜。

紧花菜的菜梗呈白色，比较短，菜花挤压得比较密实，质地较硬，比较适合用来炖煮或者烫火锅。

而散菜花的梗呈绿色，比较长，菜花长得很松散，口感发脆，饭店里会习惯性的称为有有机花菜。

其实这只是品种问题，跟有机无机没多大关系。

散花菜是做大碗花菜、干锅花菜、干煸花菜等菜品的最佳选择，今天车仔买的，正是散花菜。

用菜刀将花菜一朵朵的从主梗上剔下来，花头上不能带太长的花梗，否则不容易做熟。

至于剩下的主梗部位也不会浪费。

回头往泡菜坛子里一放，很快就会变成爽脆可口的菜梗。

将剔下来的菜花放进加了食盐的水中浸泡，大块的还得用菜刀分一下。

菜花用食盐浸泡，能够有效去除里面藏着的污垢，同时也能将里面隐藏着的小虫浸泡出来。

泡上后，依然不见老黄的身影。

林旭拿着电话打过去，里面很快传来了老黄的说话声：

“上午是赶不上了，养鸽场两口子吵架，耽误了活儿，好几个供货商都在排队拿货呢，你们先吃吧，我这边啥时候拿到鸽子啥时候去店里。”

嗬，这事儿真是……

养鸽场鸽了老黄，老黄又鸽了自己，而自己，还得鸽答应给墩墩的鸽肉。

无限套娃了属于是。

花菜浸泡不能太久，否则水分太多，不利于烹制。

把花菜从水中捞出来放在筐里控水，趁着这个时间，准备一下做干锅花菜需要用到的食材。