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第82章 处罚结果（第2页）

在美食界，最考验厨艺的，不是那些花里胡哨看起来就很好吃的食物。

最考验厨艺的，还得是冰糖葫芦这一类的食物。

只要是个人，只要做出来，味道基本上都不会难吃。

在这个基础上，把味道口感做的更好，那才是真正的厨艺。

山楂清洗干净，然后用竹签串起来。

接下来就是最难的一步，熬糖水。

在锅里倒水，加入大量的白糖。

柠檬切半，用手将柠檬汁给挤出来，全部倒入锅中。

然后点火开始熬糖。

很快，锅里的白糖就已经彻底的融化，陈宇拿着一根筷子不断的搅拌着，只有这样锅底才不会黏上化掉的白糖。

直到颜色变成焦黄色，表面上凝聚出非常细密的气泡，这糖就算熬成功了。

熬糖对火候的掌控很重要，熬久了发苦，熬少了不够醇香。

陈宇完美的掌握到了这个临界点，光是这一锅的糖就美的惊心动魄。

陈宇拿起一根已经串好的山楂，放入熬好的糖中，然后拿了出来。

糖色焦黏，晶莹剔透，充分的挂在每一个角落。

陈宇将竹签底部放在两只手掌的中间，然后轻轻转了一下。

顿时，焦糖在高速旋转的作用下，分离出一道道雪白的细丝，跟棉花糖一样，将整串山楂给包裹着。

美轮美奂。

“01，过来吃东西！”陈宇大喊。

“来了少爷！”

01提着女仆裙，急匆匆的就过来了。

“吃一下。”陈宇将这串糖葫芦递给了01。

01张开嘴巴，轻轻咬了一口。

“咔嚓。。。”

清脆的声响传来，山楂肉眼可见的新鲜和脆，加上焦糖，全部没入01的口中。

01眼睛猛地一亮，咬了好几口，山楂内部的酸甜配合上糖的醇甜，给01带来了极大的冲击。

糖葫芦最重要的两点，山楂的脆和糖的醇香，完美的组合在这一串冰糖葫芦当中。

“少爷，你的手艺太好了吧。”01捂着嘴巴，兴奋说道。

“好吃吧？”陈宇笑着问道。

“好吃。”01点头。

“好吃就别吃了，来帮我干活，给冰糖葫芦挂上糖衣。”陈宇吩咐道。