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“啥？这是小棠你做的？”袁彩霞诧异地瞪圆了眼睛，她看看林小棠，又看了看窗口，后悔地直跺脚，“哎呀！你咋不早跟我们说啊！早知道是你做的，我们说什么也得再多买一份啊！这吃完还有吗？会不会很快就卖光了？”

林小棠不紧不慢地喝了口温热的小米粥，这才笑道，“我也不知道葛师傅他们这么着急，今天早上就给端出来了，其实这个萝卜皮要是再多腌一个晚上，等到明天早上可能会更入味，更好吃。”

不过，早上葛师傅尝过一口以后，直接拍板今天就可以吃，竟是一天也等不了。

好在师傅们给的泡菜量还不少，小碟子堆得直冒尖，袁彩霞迫不及待地夹了一筷子放入口中，萝卜皮被切成了细条状，上面还沾着辣椒碎，一口咬下去，“咔嚓”一声让人惊艳，这萝卜皮腌得恰到好处，咸鲜适中的味道中带着米醋特有的清爽，还有辣椒段炝炒过的焦香，几种味道融合在薄薄的萝卜皮上，非常地清爽开胃。

“唔！好吃！”原本还要死不活的袁彩霞一口泡菜，一口馒头吃得眼睛都亮了，原本还觉得有些寡淡的早餐也瞬间变得有滋有味。

不一会儿，袁彩霞手里一个不小的杂粮馒头就下了肚，稀饭也喝得见了底，这可是破天荒头一遭，以前哪天早上吃饭不是磨磨蹭蹭的，就跟为了完成任务似的，简直是苦大仇深。

“小棠，我发现你这双手真是有点石成金的本事啊！”于巧华也细细品尝着泡菜，忍不住由衷地夸赞道，“这萝卜皮经过你的手都能变得这么爽脆可口，你可真是太厉害了！”

“巧华姐你太夸张了，那是因为萝卜皮本身就有潜力，它口感脆韧，只要处理得当去掉苦涩味，就是做泡菜的好材料。”林小棠也夹了一筷子泡菜就着馒头吃起来。

这萝卜皮泡菜说起来做法并不复杂，食材更是简单到不能再简单，不过要想做得让人吃了还想吃，那确实是需要花费些小心思的，做泡菜的萝卜皮要提前先用盐仔细揉搓腌渍小半个时辰，为的是逼出皮里多余的水分和苦涩味，然后用清水反复冲洗干净，挤干水分。

接着就是调制腌渍的泡菜水，将粗盐倒入凉白开里搅拌至完全融化，然后倒入适量的米醋，干辣椒段和花椒则需要用少量的热油炝一下，激发出它们的麻辣香味，然后再连油带料一起倒入腌渍水里，这样泡出来的萝卜皮咸鲜适口，酸香开胃，还带着一股诱人的炝香风味。

就在大多数人都因为这意外好吃的萝卜皮泡菜而胃口大开的时候，有一个人却对着早饭食不知味，这人就是今天回来上工的庞师傅。

早上他刚上工就隐隐感觉气氛有些不对劲，帮工们三三两两地聚在一起讨论地热烈，他竖起耳朵仔细听了半天，脸色渐渐沉了下来，原来昨天他不在，掌勺的竟然是那个林小棠？而且听这意思，她做的菜还大受欢迎？

庞师傅只觉得一股闷气直冲头顶，真是千防万防，没想到还是让那个小丫头片子摸到了锅铲，而且看样子还出了不小的风头？这让他这个正经地掌勺大师傅的脸往哪儿搁？

这还不算完，等他憋着一肚子气刚戴上围裙，葛师傅就拿着一张写得密密麻麻的菜单子找到了他，“老庞啊，小林同学昨天替你顶班做得几道菜都很受欢迎，这是那几道菜的做法，她把具体的步骤，还有需要注意的地方都详细写下来了，你瞅瞅，尽快熟悉熟悉，以后咱们食堂争取把这些菜当成招牌菜来做，稳定供应，这也是罗主任的意思。”

庞师傅接过那张纸只觉得像接了个烫手山芋，眼前一阵阵发黑，什么？他一个堂堂的掌勺师傅，干了这么多年，现在竟然还要他去学习一个小帮工写的菜谱？再说了，不就是土豆、萝卜和豆角吗？他闭着眼睛都能做出来，就这些还能做出花来？还需要学啥？

然而，现实很快就给了他沉重一击，中午，当庞师傅依旧按照自己习惯的做法炒出那几道经典菜色时，无论是卖相还是气味，都和林小棠昨天做的相去甚远。

葛师傅看着庞师傅那一脸的不服气，心里暗暗叹了口气，就他那手艺可真谈不上精细，炒菜全凭感觉，真是白瞎了林小棠小同志写得那么详细的菜单子，这上面连火候的大小、调味料下锅的时机、甚至切菜的粗细都标注得清清楚楚，只要稍微用点心照着做，味道绝对差不了。

而最失望的恐怕还不是葛师傅，而是那些只过了一天好日子，今天又被瞬间打回原形的同学们。

中午下课铃响，同学们一个个脚步轻快地冲进了食堂，进门前鼻子还下意识地用力吸了吸，咦？怎么没有闻到那股熟悉的酸香气？等他们兴冲冲地跑到打饭窗口，终于看清楚里面摆放的菜色时，心顿时凉了半截。

菜还是那些菜，酸辣土豆丝、红烧萝卜、干煸豆角……可这卖相，跟昨天比起来简直是两模两样啊！

那土豆丝软塌塌地堆在盆里，一点没有昨天那种根根分明的爽利劲儿，更不要说那种晶莹透亮的色泽；红烧萝卜更是烂乎乎一滩，瞧着跟以前水垮垮的炖萝卜片没啥区别；再看那黑不溜秋的干煸豆角，不少地方明显是火大了，闻着就一股焦糊味，跟昨天那干香鲜亮的模样简直判若两菜。

同学们端着打好的饭菜坐下后，一个个吃得没滋没味，忍不住小声嘟囔起来。

“唉，这手艺……也太不稳定了吧？昨天还好吃得能上天，今天就直接掉地上了？”

“就是说啊！这和昨天做菜的师傅，完全像是两个人嘛！一个像是国营饭店的大厨，一个像是……唉，没法说。”邻座的同学苦着脸附和，艰难地吞咽着嘴里发柴的萝卜块。

“嘿！这位同学，你猜对喽！”

正在旁边桌吃饭的王铁山听到同学们的议论声，忍不住插嘴道，“因为昨天掌勺的根本就不是食堂的老师傅……”见同学们都被勾起了好奇心，王铁山这才得意地揭晓，“昨天做饭的可是我们农学系一班的班长，林小棠同学！怎么样，她做得饭菜是不是特别好吃？”

“真的假的？”

王铁山的声音不算小，临近好几桌的同学都听到了，大家纷纷诧异地转过头，好奇地打听起来。

“这还能有假？”

刘建国一见他们居然还怀疑，忙不迭地凑过来，与有荣焉地开始宣传他们的小班长，“我们班的林小棠同学，那可是正经的部队炊事员，还是那种特别特别厉害的，就这么说吧，她做的饭菜，连他们部队首长都夸过呢！上次就是她炒的酸辣土豆丝和萝卜缨，你们有没有吃过的……”

当时他们一班同学琢磨着要给食堂写联名建议书的时候，可是搜肠刮肚想了不少赞美之词来形容林小棠的厨艺如何顶呱呱，眼下正好派上了用场，王铁山和刘建国，还有坐在一起的一班同学们，你一言我一语，互相补充着，绘声绘色地给众人描述着他们班的小班长是多么厨艺高超，说得那叫一个唾沫横飞。

而此刻话题的中心人物林小棠却对食堂里的这些议论一无所知，她正在后厨按部就班地干着帮工的活儿，不过，她的目光时不时地飘向后院角落里那缸食堂自制的黄豆酱上。

吃完午饭，收拾停当后，林小棠找到了正在记账的葛师傅，他还以为林小棠是来反馈今天中午炒菜质量大幅下滑的问题，毕竟只要有舌头就能吃出来，今天中午这顿饭和昨天的饭菜简直是天壤之别，实在是太失败了。

没想到林小棠开口说的却是，“葛师傅，后院那缸咱们食堂自制的黄豆酱，我看着还有不少，大家也不爱吃，我想着，能不能试着重新加工一下，您看行吗？”

“啥？”葛师傅一下子没反应过来，原来不是说午饭的事，“加工？怎么个加工法？”他一时没理解林小棠的意思，酱都做成这样了，还能怎么改？

“我以前在炊事班也做过黄豆酱，积累了一丁点经验。”林小棠解释道，语气很是诚恳，“我看咱们这缸酱有点发苦，而且豆腥味比较重，咸味也比较突出，酱香味反而被盖住了，我想试试看能不能稍微调整一下，我可以舀一勺出来试试？”

食堂自制的黄豆酱林小棠之前尝过了，可能是因为发酵过了头，有点微微发苦，特别是那股生豆子味完全没有转化掉，哪怕只能改善一点点，也省的自制的豆瓣酱每天都被外来的张记黄豆酱嘲笑了。

葛师傅见她说得十分有把握，瞧着也不像是一时兴起的样子，心里权衡了一下，觉得让她试试也无妨，万一成功了呢？这缸酱放着也是放着，味道确实不咋地，要不然也不会放成陈酱了。

“行！既然你有这个心，那就试试！”葛师傅爽快地点头应允，“先舀几碗出来试试看，要是真能行，咱们再把剩下的酱也按你的法子改善改善，要是效果不好，也不打紧，就当积累经验了。”