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第130章 解决批文问题（第1页）

第130章解决批文问题

步吉镇，鹏城成鹿酱菜厂。

初冬的阳光透过玻璃天窗洒进醃菜间，一排排粗陶缸整齐排列，散发著浓郁的香味。

陆沛戴著白帽子和口罩，手里拿著长竹筷，领著程阳在车间里边走边介绍。

“这是咱们主打的咸菜。”

陆沛掀开一口半人高的酱缸，金黄的菜叶上沾满醃製料，“用的是本地芥菜。”

他利落地夹起一小块，在温水里涮了涮才递给程阳。

程阳接过尝了尝，咸鲜中带著微甜，脆嫩爽口，笑道：“好！”

他竖起大拇指，“这味道真是的比任何酱菜厂醃菜都要好吃。陆家的秘方就要在您手里发扬光大了。”

陆沛高兴地笑了笑，这话说到他心坎去了。

谁家传承的技艺不想发扬光大？光耀祖宗？

“要不是你，我也没这个机会。来，试试这个。”

说著，隨之掀开旁边的小缸：“这是新试製的酸豆角，按你说的加了点冰糖。”

翠绿的豆角泡在琥珀色的汤汁里，夹起来时还掛著晶莹的水珠。

程阳细细品著，突然眼睛一亮：“这个好！甜酸適中，当零食都行。”

“那就好。”陆沛的笑意又多了几分，嘴皮子都已经合不上了。

跟著又弄了几片沾满红亮辣椒末的辣萝下。

“这是我根据川蜀地区的方子，再用我的方子改良的。”

陆沛用专门的筷子夹起一片薄如蝉翼的萝下片：“也是用本地沙地萝卜，脆而不糠。很是不错的。你试试，但有点辣。能吃辣吗？”（註：脆而不糠，脆口而不粗糙发柴）

程阳尝了一口，辣味后劲十足，忍不住哈了口气：“够劲儿！这要是配粥————那真没得说。

鹏城这边的人，可以说来自各省，咸、甜、辣口味都能在鹏城找到相应的人吃。

现在这三种都照顾到了，味道也极为不错————”

话没说完，就被陆沛递过来的榨菜团打断了。

“最后这个。”

陆沛小心翼翼地盖上蒙著纱布的小坛，“这是你提的榨菜团，有不辣和辣口两种。”

程阳夹起一块浅尝，不辣的是甜香脆中，带著独有的酱汁味道，口感层次丰富。

之后又试试辣口的，辣味还好，没有辣萝卜强，且带著丝丝甜意，也丰富了口感。这让他连连点头：“陆师傅，您这手艺真是————”

他一时词穷，又竖起两个大拇指。“真是绝了！！绝对光耀手艺！”

陆沛摘下口罩，露出黝黑脸庞上不好意思的笑容：“要不是你提议让我试试新配方，这么花钱让我弄，我哪敢折腾这些花样。”

他指著角落里几口贴著“试验品”標籤的小缸，“最近还在试做辣白菜和酱黄瓜。爭取丰富更多的酱菜產品！”

“哈哈，好！”程阳很是高兴。

说明陆沛不是那种固步自封的人。

敢於创新和尝试，这才是真正的手艺传承者。

程阳环视著车间，突然问道：“陆师傅，现在这些產品，能稳定供应多少？”

陆沛立刻挺直腰板，如数家珍：“这是头月，咸菜有1500斤，酸豆角1000斤，辣萝卜2000斤，榨菜团1000斤。

他搓了搓粗糙的手掌，“主要是赶时间，满足要求的蔬菜不好找，不然还能更多。將来原料稳定的话，每月每种最少都能有3000斤往上。”

程阳若有所思地点点头，自光落在车间墙上贴著的《食品卫生管理制度》上。

“这样吧。”程阳道：“我找人问问相应的蔬菜，看看能不能弄到更多好的。”

“好！”陆沛应下。