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第244章 酸笋成功制作螺蛳粉（第1页）

在价格提高后，笋干的销量虽然比之前略有下降，但总利润，却不降反升！夏沐看着每天都稳步上涨的营业额，心中是相当高兴的。笋干的生意，已经彻底走上了正轨。而现在，也是时候去看看另一份惊喜了。地窖的入口，再一次被打开。夏沐深吸一口气，缓缓走了下去。与上次的自信满满、意气风发不同。这一次，她的心中却揣着七分期待，三分忐忑。就好像·····一个等待最终审判的囚徒。跟在她身后的袁武和几个负责腌制的妇人，脸上的表情同样有些紧张。上次那十坛发黑发臭的腐败物，给她们留下的心理阴影实在太大了。直到此时此刻，他们甚至还都没有忘记上次那种呛鼻的臭味。夏沐走到第一个陶坛前。这一次，她没有让袁武代劳。她小心的挪开盖在上面的陶盖。身后的袁武和妇人们，几乎是下意识地齐齐后退了一步。有人甚至已经提前捂住了口鼻，准备迎接那股熟悉的、令人作呕的恶臭。然而。预想中那股混杂着腐烂和馊味的刺鼻恶臭，并没有出现。取而代之的，是一股清冽、霸道的独特酸味。这股味道瞬间充满了整个地窖的空气。它不像醋那么尖锐，也不像馊水那么腐败。而是一种醇厚、浓郁，能瞬间撬开人味蕾，让口舌疯狂分泌津液的奇妙香气！“香！”“是香的！”距离最近的妇人最先反应过来，惊喜地叫出声，声音里满是难以置信。所有人都愣住了。夏沐激动得心脏砰砰直跳，她连忙探头朝坛子里看去。只见坛内的卤水不再是浑浊的，而是呈现出一种清澈的微黄色。水面上，漂浮着一层透明的菌膜。而那些浸泡在卤水中的笋子，根根分明，完美地保持着金黄的色泽。成功了！夏沐立刻让袁武取来一双干净的长筷子，小心翼翼地探入坛中，夹起一根。筷子头传来的触感紧实而富有弹性。她将那根金黄的酸笋凑到鼻尖。那股酸爽开胃的气息更加浓烈，光是闻着，就让人忍不住咽口水。在众人紧张的注视下，夏沐将笋尖送入口中，小心地咬下了一小口。咔嚓！清脆的断裂声在地窖里响起。下一秒，夏沐的眼睛，瞬间瞪得溜圆！极致的酸爽，如同引爆了一颗微型炸弹，在她的舌尖轰然炸开！那股酸味并不霸道，却又恰到好处，瞬间冲垮了所有的味觉防线！紧随其后的，是竹笋本身那一丝清冽的回甜。口感爽脆到了极点，在齿间发出悦耳的声响，完全没有半点失败品的黏滑感！就是这个味！魂牵梦萦的，就是这个味！“成功了！”“我们成功了！！！”夏沐再也抑制不住内心的狂喜，忍不住高声欢呼起来，巨大的喜悦瞬间冲散了之前所有的失败阴影。她立刻扑向第二个坛子，迫不及待地打开。同样的成功！第三个！第四个！……她接连打开剩下的九个坛子，无一例外，全都飘出了那股让人欲罢不能的酸爽香气！地窖里，彻底被这股奇妙的味道所占领。妇人们爆发出震天的欢呼，激动地抱在一起，又笑又跳。失败的阴霾一扫而空，取而代之的是无与伦比的成就感！成功的第一步，已经完美达成。夏沐看着眼前这十缸酸笋，她立刻开始了自己的螺蛳粉计划。她乘坐马车回到食肆。“大田！”“东家，我在！”“你赶紧去买些田螺回来，要新鲜的，个头别太大，也别太小，拇指头大小就差不多了。”“还有猪大骨······”“好的东家！！”林大田领了命令，立刻飞奔出去。不到两刻钟的功夫，他就赶着一辆驴车回来了。车上装着的全都是夏沐需要的食材。夏沐上前一看，顿时眼前一亮。这些螺，个头不大，螺壳呈深青色，螺尾尖长，和市场上常见的圆滚滚的普通田螺完全不同。“东家，我逛了一圈，没有找到田螺。”“那店家说，山溪里的这种螺更好吃，我就买了一些回来。”“你看成不要是不成我再去找找？”林大田有些忐忑地问。“成！太成了！”夏沐喜出望外。这简直是意外之喜，眼前这些这分明是品质极佳的山坑螺！这种生长在山涧溪流里的螺，肉质更紧实，味道也远比吃淤泥长大的田螺要鲜美得多，腥味也小。夏沐上次在市场见到，这种山坑螺可是要20多一斤，价格是普通田螺的好几倍。用它来熬汤，简直是顶配！夏沐带着食材来到难民营。最近大量的笋干，让她挣了不少钱，夏沐自然不愿意亏待帮自己挣钱的这些难民。，！所以，她决定给众人常常来自几百年后的美食。到了营地，夏沐立刻指挥众人，开始准备螺蛳粉的灵魂：汤底。妇人们被发动起来，山坑螺的尾部被菜刀一个个剁掉，再用清水反复搓洗，直到水色清澈。营地中央，一口大铁锅被架了起来。夏沐亲自上阵，将处理干净的山坑螺、几大根敲断的猪筒骨，以及她用纱布包好的秘制香料包，一同放入大锅之中。最后，用泉水将大锅加满。“起火！用最大的火！”熊熊的炭火，很快将锅底烧得通红。随着锅里的水温不断升高，一股极其浓烈、极其古怪的味道。开始从大锅里蒸腾而出，并迅速在整个营地上空弥漫开来。那是一种混杂了猪骨的肉气，以及十几种香料混合发酵后的奇特“臭”味。这股味道极具穿透力，霸道无比。许多正在制作笋干、不明所以的难民们闻到这股味道，纷纷皱起了眉头，下意识地捂住了鼻子。“呕……什么味儿啊这是？”“夏菩萨这是在煮什么东西？”“是不是新的一批笋又坏掉了？”“我的天呐！这味道太奇怪了！”“该不会是把什么东西煮坏了吧？”营地里，开始出现小范围的恐慌和窃窃私语。【求月票，求推荐票】：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富