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第549章（第1页）
第549章
一个半小时后，豆腐出框。
又白又嫩，整整三大板。
老李头一称，眼睛瞪大了。
“一百斤豆子，出了一百五十八斤豆腐！”
“比以前多了三十八斤！”
豆腐坊里的人都围过来，看着那白嫩的豆腐，啧啧称奇。
“真多了这么多！”
“又白又嫩，看着就好吃。”
江守业切了一小块，尝了尝。
口感细腻，豆香味浓。
“不错。”他点点头。
“以后就按这个标准来。出豆腐率必须保持在一百五十斤以上。”
“好，好！”老李头激动得脸都红了。
“江组长，你真神了！”
“不是我神，是科学。”江守业笑笑。
“按规矩来，就能做好。”
消息很快传开。
连队里都知道了，江守业改了豆腐坊的工艺，一百斤豆子多出三十多斤豆腐。
这可是实打实的增产。
下午，江守业又去了粉条坊。
粉条坊的问题在淀粉提取率低。
传统做法，红薯磨碎后，用纱布过滤，淀粉流失多。
江守业看了之后，提了个建议。
“做几个细箩，纱布太粗，淀粉都漏出去了。”
“另外，沉淀的时间也得掌握。沉淀不够，淀粉不纯，粉条就发黑。”
粉条坊的老师傅姓赵，是个闷葫芦，但手艺扎实。
听了江守业的话，他想了想，点点头。
“有道理。我试试。”
“我跟你一起弄。”江守业挽起袖子。
两人忙活了一下午，做了几个细箩，又调整了沉淀时间。
第二天，新做的粉条出锅。
又透亮又筋道，比以前的强多了。
