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第213章 新稻种酿米酒（第2页）

粮食是不准私自买卖的，以家里这点粮食，方唯觉得犯不着担风险。

要是卖给收购站的话，价格比较低，也卖不了多少钱。

这时，阿姐在厨房里喊开饭，盘莲就赶忙去端菜端饭。

“小宝，你去喊阿公出来吃饭了。”

小家伙在玩积木，这些积木也是方平给他做的，做工精巧，一点都不比商店里的差。

听到爸爸的话，他就赶紧起身去了阿公的房间。

不一会，一家人就围坐在一起，开始吃晚饭。

“阿公，你们这就吃上了啊？老三，你嫂子腌的藠头可以吃了，她让我给你们拿一些尝尝。”

这时，方平端着一大盆藠头走了进来。

当地腌制的藠头很好吃，酸辣可口，方唯和盘莲都很喜欢吃。

“老大，还没吃吧，在这边吃点？”

阿公笑着让方平坐下来吃饭，方平摇了摇头，说婆娘正在做饭，马上就好。

随后他把一盆藠头放进了厨房，便转身离开。

盘莲赶紧去装了一盘藠头端出来，这玩意很开胃的。

“莲，多出来的稻谷也别卖了，大哥酿的米酒清香醇厚，很受欢迎。不如家里多酿些米酒，自己喝不完还可以拿到圩上去卖。”

见了大哥，方唯忽然有了主意。

大米吃不完可以酿造米酒啊，这个米酒和“甜酒”不同，甜米酒一般是用糯米酿造的，而他准备用大米酿造的是蒸馏米酒，又叫“大米白酒”。

大米白酒顾名思义，是完全以大米为原料，以小曲为化酦酵剂，采用半固态发酵工艺酿造而成。

具有度数高、无色透明、蜜香清雅等特点。

方平现在的酿酒手艺没得说，整个公社也挑不出来第二个，早已超过了二姐夫。

“三哥，你这个主意不错，那咱们就酿米酒。”

盘莲觉得行，阿公慢吞吞的吃着饭菜，不发表意见。

酿酒的事情就这么定了。

家里有现成的酒缸，方唯和大哥一说，对方马上答应过来帮忙酿酒。

临近年关，厂子也不太忙，酿酒的时间还是有的。

于浩听到消息，说方家要自己酿酒，便拉着梁雪琴、姜霞和楚琳琳过来帮忙。

酿酒对于方平来说简直是轻车熟路，一共酿造了10缸米酒，封进缸里先发酵，等发酵完成之后，再进行蒸馏即可。

大家忙活了几天就结束了，发酵完成还得等一阵子。

方唯喊大哥和帮忙的人吃了一顿饭，楚琳琳还是第一次见识到阿姐和盘莲的厨艺，忍不住瞪了姜霞一眼。

姜霞总是吹嘘自己的手艺有多好多少，不比不知道，一比简直差的太远了。

“于浩，你们两口子过年准备回家探亲吗？你要是想回去，我让赵队长早点给你们批假。”

大家一边吃饭一边聊天，倒没什么拘束的感觉。

于浩和梁雪琴结婚之后，男方的家长一直都没来，所以方唯才问了一句。