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第464章 方记换厨师了（第3页）

“给店里换换菜品。”

“啊？你行不行啊。。。”

方力溯利落地系上围裙。

把里脊肉洗乾净，找准纹理下刀。

“唰唰唰唰———”

“好快。。。都切出幻影了！”

“你看著点手啊。。。”

方良夫妇惊呆了，

一眨眼的功夫，整块肉就变成粗细均匀的肉丝了。

方力溯侧过头，说道：“你们俩別愣著了，赶紧帮忙把菜洗了。”

方良默默地洗菜，

他也没想过，有一天会在自家店里给儿子打下手。

方力溯准备好配菜，便按照比例，

把糖，醋，盐和水淀粉，调成一碗標准的芡汁。

一切准备就绪后，锅热倒油，

等油麵中心泛起细密的小泡，

方力溯目光沉静地说道：“四成热，就是现在。”

肉丝下锅后，用筷子划散，

他紧盯肉丝顏色的变化，看准时机捞出，细细一看：

“肉丝色泽洁白，质地滑嫩，火候控制达標~”

。。。

这一刻，不禁让站在一旁的方良，

想起当年自己学厨时，看著师傅示范的模样。。。

只见方力溯重新热锅，

用小火炒出的红油和香气，再下薑末继续炒。

转大火倒入笋丝和木耳丝，快速翻炒。

接著沿锅边淋入碗芡，

“呲啦”的一声，汤汁瞬间沸腾收浓。

他又马上把肉丝和青椒丝倒进去。

方良激动道：“来了来了。。。要顛勺了！”

“不好意思，”方力溯默默地应道：“还没来得及学。。。”

他用锅铲拌匀，关火出锅。

【你的烹飪经验提升】

。。。

中午，来店里吃饭的客人们，眼前一亮：