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第 655章 王小小最后一个爬进窗口被人拉了下来（第1页）

王家饭桶经过了羊肉泡饃店，看了一眼，白饃要粮票。

丽丽仰著脸站在羊肉泡饃店门口，锅里的羊肉汤翻滚著奶白色的浪花，花椒和八角的香气混著羊骨的醇厚，把整条巷子都醃入了味。

丽丽走过去问：“大师傅，我们没有粮票，我们不要饃，给我们羊肉粉丝汤就行。”

掌勺的大师傅是个五十来岁的回民汉子，白帽子歪歪地扣在头上，手里的大铁勺刚捞起一勺羊肉汤，听见这话，勺子悬在半空中，低头看著眼前的小崽崽。

在这条街上做了几十年泡饃，见过不要粉丝的、不要香菜的、不要辣子的，头一回见不要饃的。

没有饃的羊肉泡饃，那是羊肉粉丝汤，气呼呼说：“滚～没有！没有饃饃叫羊肉粉丝汤，不叫羊肉泡饃。”

丽丽天不怕地不怕外带理直气壮：“饃饃要粮票！我们没有粮票，汤不要粮票对吧！”

羊肉没几片，也就不要肉票了。羊肉汤是副食，粉丝是副食，香菜是调味料，哪一样都不占粮票的名额。这个漏洞他卖了半辈子泡饃，头一回被一个看起来不到十岁的小丫头逮住了。

掌勺的大师傅嘴角抽抽：“不卖！”

丽丽转头跑到王漫身边，拉著王漫跑到大师傅面前：“小叔叔，上～”

王漫抬头看了看店门口那块“清真牛羊肉泡饃”的木牌，又看了看锅里翻滚的羊肉汤。

王漫：“师傅。您的羊肉汤，汤底是羊骨和牛骨混合熬製的，熬製时间大约在八到十二小时之间。汤中的蛋白质和脂肪已经充分乳化，形成了现在这种奶白色。这说明您在熬汤的过程中没有加冷水，火候控制非常精准。这是一锅好汤。”

“粉丝是绿豆淀粉做的，在热汤中浸泡时间超过三分钟会开始糊化，失去弹性。建议您在我们用餐时，將粉丝和汤分开盛放，食用前再混合，这样可以保持粉丝的最佳口感。”

大师傅把铁勺搁在锅沿上，拿围裙擦了擦手。做了几十年泡饃，头一回有人用这种方式告诉他，你的汤是好汤，你的粉丝是好粉丝。

王漫翻开本子：“至於粮票的问题。根据《市镇粮食定量供应暂行办法》，粮票的徵收对象是粮食及其製成品。

白吉饃属於粮食製成品，需要粮票。羊肉汤属於副食，粉丝是绿豆製品，香菜是调味料。这三样都不在粮票徵收范围內。

羊肉没有几片，不要肉票，另外加钱就行。

我们不要饃，只要汤和粉丝，不需要支付粮票。这是符合规定的。”

大师傅看著眼前的人，再看身后的一群大大小小的孩子，串连的学生很少来这条街，要来的人，態度可没有这么好！

王小小走了过来，故意用鄂伦春族语说：“哥，给我你的军人证，我去回民的军人服务站买东西。”

王漫从背包里拿出证递给王小小。

大师傅听他们讲话，问道：“你们是什么少数民族的？”

王漫：“鄂伦春族。”

大师傅盯著他看了好几秒。然后他转过身，抓起铁勺往锅里一沉，舀起一勺滚烫的羊肉汤，浇进碗里。粉丝在热汤中翻滚，羊肉片和牛杂被一一铺在粉丝上，撒上葱花、香菜，淋一勺辣子油。动作比平时慢了半拍，但每一勺都盛得很满。

他把碗往柜檯上一搁：“都是少数民族，要团结，汤管够，饃没有。排队。”

最后他看了一眼王漫，那眼神说不清是无奈还是佩服，又补了一句：“这小同志，你以后別来了。我做了一辈子泡饃，不想被人把汤拆解成蛋白质和脂肪。”

丽丽第一个衝上去，双手捧过比她还脸还大的碗。身后那群蹲在巷子口的小饭桶们，一个接一个地排起了长队。汤是热的，粉丝是滑的，羊肉是嫩的。这一碗没有饃的羊肉泡饃，吃得比有饃的更香。

军军认命的去付钱。

贺瑾小声问：“姐，军军为什么要付钱？”

王小小面瘫说：“他是王家的长子长孙呀！”

吃完没有饃饃的羊肉泡饃，他们边走边听著王漫介绍大雁塔与小雁塔、西安城墙，以及少数开放的碑林博物馆。

一路上，除了回民居住的老街，他们能混到不要票的吃食，其它的街道，他们就吃不到不要票的美食了。