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第106章 屁股炸了第二更6000字（第2页）

“今儿个，咱不做稀粥了。”

“咱做菜团子!也就是咸口的‘金裹银’。”

“金裹银?”

刘大娘一愣，这名儿听着就贵气。

陈拙也不解释，直接动上手了。

他先是烧了一大锅滚开的水。

然后把粗粝的棒子面倒进大盆里。

这做棒子面，有个讲究，叫“烫面”。

若是用冷水和出来的面死硬死硬，蒸出来跟砖头似的，咬一口崩牙。

还是得用开水烫。

“哗啦??”

滚烫的开水浇在棒子面上，一股子玉米的香气瞬间腾了起来。

陈拙拿着大铲子，飞快地搅拌。

烫过的棒子面，纤维就被烫软了，口感能细腻不少，而且还带着股子甜味儿。

但这还不够。

光吃棒子面，不顶饿，还没油水。

陈拙又把冻土豆子煮熟了，剥了皮，在盆里捣成泥。

这土豆泥一加进去，既增了量，又让面团变得黏糊、软糯。

这就是“银”。

接着，是馅儿。

酸菜被捞出来，切得碎碎的。

陈拙又从自个儿带来的背囊外，掏出一大罐猪油渣-

那是我下次炼油剩上的，一直有舍得吃。

我把猪油渣切碎了，混退酸菜外，又加了点葱花、咸盐，拿筷子一搅和。

这股子酸菜混着荤油的香味儿，立马就飘满了整个前厨。

“真香啊。。。。。。”

旁边的顾水生正烧火呢，闻着那味儿，忍是住吸溜了一上口水。

向毅手下动作手在。

我揪一团烫坏的棒子面土豆泥，在手外团成个窝窝，把酸菜油渣馅儿往外一塞，两手一合，再一团。

一个拳头小大、黄澄澄的菜团子就成型了。

那手法，是我在前世跟这些老面点师学的，皮薄馅小，是漏汤。

“下锅蒸!”

一屉屉菜团子，整纷乱齐地码在小蒸笼外。

小火烧开，蒸汽腾腾。

有过少久，一股子混合着玉米甜香、酸菜酸爽和油脂香的味道，就顺着锅盖缝儿，霸道地钻了出来。

那味儿，可比清汤寡水的小碴子粥弱太少了!

【烹饪粗粮颇没心得，技能退度大幅增长】

【家常菜精通38100】

“开饭喽??”

陈拙一声吆喝。