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第78章（第4页）

——化学肥料是技术进步的表现！

农药是用人力战胜自然的手段！

没有亲自耕种过土地的人，总是怀抱着这样朴素而单纯的可爱愿景。

但是，自然环境中的生态平衡，却比任何实验室中的模拟都要更加复杂得多。

“从上世纪四十年代开始，有机合成农药开始广泛地进入农户们的视野——哦，这东西可能确实和社交媒体有点相似——在刚刚面世的时候，它就像是当年的Facebook一样受到追捧，几乎被当做是能够战胜虫病灾害并保佑作物丰产的农业之神。”

考虑到Facebook如今烂到发臭的名声，岳一宛此言俨然是个双重地狱笑话。

“杀虫神药DDT的发明者，甚至因为这一伟大创举而获得了1948年的诺贝尔化学奖。

可仅仅二十年的时间，人们就发现事情开始有些不太对劲。”

1962年，科普作家蕾切尔·卡逊写下了她那部震惊世界的名作，《寂静的春天》。

在这本书中，她以充满感性的哀伤笔法，描绘了农药DDT为生态环境以及飞鸟鱼虫带来的毁灭性打击。

而在1961到1971年之间，在越南战争的战场上，美军以“喷洒除草剂”

的名义，向越南喷洒了八千万升的化学品“橙剂”

。

这种高浓度落叶药剂，令数百万军民罹患重疾，终生挣扎于病痛之中。

在惨无人道的战争暴行震惊了世界的同时，人群中也再度掀起了对化学农药的极度恐慌。

“我们现在常讲，‘撇开剂量谈毒性，是在对科学耍流氓’。”

岳一宛道，“对于单独的个体而言，事情或许确实如此。”

以市面上的蔬果农药残余剂量来举例，你恐怕在几小时内独自吃掉一卡车的量，毒性反应才会找上门来。

“然而，对土地来说，事情却没有这么乐观。”

在今天的科学家们眼中，蕾切尔·卡逊在《寂静的春天》里对农药的指摘，逻辑证据并不充足。

可她对寂静死亡的描述，以及对凋敝田野的警示，却绝非是空穴来风。

“你见过死掉的葡萄园吗？”

斯芸的首席酿酒师立刻又接上了自己的话，“我知道你没有见过。

但我见过。”

他说：“在Gianni手底下实习的每一个酿酒师，我们的第一堂课，就是被带去参观那些‘葡萄园墓地’。”

“葡萄园墓地”

是Gianni自己发明的词汇，带有过分强烈的戏剧性色彩。

但站在灰白色的、如龟壳般僵硬板结的土地上，岳一宛不得不承认，这里确然称得上是葡萄田的墓地。

“用来种植酿酒葡萄的土地，多少都会给人以‘贫瘠’的印象。”

岳一宛说，“但就是这些疏松的土壤，能让空气与水穿透一个个细小孔洞，迅速抵达葡萄藤的根部。”

但“葡萄园墓地”

的土壤则完全不同。

死去的土地，尸僵般硬邦邦地固定成一大块，连水都只能慢吞吞地一点一点往下洇。

若是俯身拈起土块，捻碎了放在鼻尖闻一闻，你甚至能都闻到洗衣粉味儿。

那是含磷的肥料留下的味道。