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第245章（第4页）

在田埂边，杭帆走到恋人近前，真诚地对岳一宛道：“我很期待它最终面世的那天。”

笑眯眯地，岳大师牵起了他的手，两人一起往皮卡车的方向走去：“谢谢你，亲爱的，你的期待让我备受鼓舞。

但我得纠正一点——这批自然酒，它们并不是‘白葡萄酒’。”

“……什么？”

杭帆正坐在副驾座上系安全带，闻言，不由露出了呆滞的表情：“这么一大堆白品种葡萄，你难道还能无中生有，把它们都变成红的……？”

酿酒师邪恶地笑了：是那种与低年级小学生一般无二，试图用一元一次方程来欺负幼儿园小朋友的笑容。

“不是白葡萄酒，当然也不是红葡萄酒。”

岳大师这喜欢故弄玄虚的毛病，只怕是到下辈子也未必能治好。

只见他从驾驶座上探出身子，忽闪着一双勾魂夺魄的翠色眼眸，笑语晏晏地就往杭帆那边挤过去：“想知道吗？叫一声‘老公’，我就告诉你。”

好无语！

杭帆在心里啧啧批判曰道：幼稚鬼！

嘴角一弯，小杭同志用甜蜜得几乎要析出糖精来的虚假语气道：“好的，老公，请把你那葡萄酒小讲座自己憋着吧。”

憋是不可能憋的。

岳一宛会放弃宣讲葡萄酒的可能性，大致等同于罗彻斯特集团，会为提高员工福利而慷慨撒币的概率——虽然并不完全为零，但在四舍五入之后，也几乎约等于零。

回到自己的酿造车间，他立刻习惯性地揽住了身旁的爱人。

“‘自然酒’是一种酿造流派，并不特指某些酒款。”

明明车间里就只有他们两个人，岳大师却非得贴着杭帆的耳朵说话：“而我们现在酿的这批，若是按照红葡萄酒与白葡萄酒的分类方式，它应该被称之为‘橘酒’。”

橘酒，OrangeWine，有时也被翻译为“橙酒”

，或者“琥珀酒（AmberWine）”

。

就像桃红葡萄酒（RoseWine）带有娇艳的粉红色调那样，橘酒这个名字，正来源于酒液本身的明艳橘黄色。

杭帆稍稍侧过脸，毫不意外地撞上了未婚夫投来的视线：俊朗的恋人，正用满怀期待的、“你赶紧向我提问”

的热切眼神，紧紧地盯住杭帆不放。

暗中偷笑两声，杭帆非常捧场地出声问曰：“还请师父赐教。

既然‘橘酒’的原料也是白品种葡萄，那它是为什么会从‘白’变‘橘’呢？”

“爱徒莫急，且听为师慢慢道来。”

就着这种毫无师德的亲昵姿势，岳大师将脑袋搭上了首座弟子的肩，又用双臂环紧了对方的腰，高高兴兴地继续往下讲：“还记得不？红葡萄酒与白葡萄酒，还有桃红葡萄酒，它们在酿造流程上的区别是什么？”

红葡萄酒，是将红品种葡萄轻柔打碎，连皮带果肉地一起发酵。

酒液萃取了果皮中的花青素，如此才成就了那标志性的殷红色。

白葡萄酒，是将白品种葡萄先压榨成果汁，撇除皮渣之后，只把最纯净的果汁送进罐中发酵。

纯净清澈的酒液，自然会呈现出清丽淡雅的浅金色。

桃红葡萄酒，则是先将红品种葡萄压榨成果汁后，再将皮渣与果汁一起发酵。

待到酒液染出淡淡的玫红色后，立刻除去皮渣，让果汁继续完成剩余的发酵过程。

“将葡萄皮浸泡在发酵液里，使酒液能够萃取出花青素与单宁的这一过程，又被称之为‘浸皮’。”