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第42章八月十五月儿圆（第2页）

剩下的羊腿剁成块儿，本地人燉羊肉的秘诀就是直接冷水下锅，下锅之前羊肉不清洗不泡水。

配料有：鲜姜、辣椒、花椒和盐，还有本地特產的旱地红葱。

本地红葱比外头常吃的白葱味道更加辛辣刺鼻，炒菜燉肉的时候放上红葱能够去腥增香。

燉羊肉只需要姜和花椒，再放入一点干辣椒即可，冷水下锅等水开再放入咸盐和红葱就可以开始燉了。

燉羊肉的间隙，尹玉凤蒸了一笼屉素糕，粘上羊汤吃，滋味极美。

快到两个小时的时候，將切成滚刀块的胡萝卜下入羊肉中，再燉上一会儿胡萝卜一熟就可以出锅开吃了。

今年张卫平燉的羊肉量大，大家都是端著碗，一碗接一碗的大口吃肉。

“以前咱家也吃肉，为啥就没有今天的羊肉这么好吃？”

卫莲吃的满嘴流油，今年能够敞开肚皮吃肉的感觉实在太好了。

“当然是，往年每个人就能吃到三两块，还没尝出味儿来就吃光啦。”

大妹卫华已经看透本质，老神在在跟小妹交流美食心得。

“你这个坏丫头，吃肉也堵不住嘴，开始排揎起你老子来了。”

听了大闺女的话，张志文也不恼，笑呵呵地拿著筷子敲了敲女儿的脑袋。

自从张卫平经营开小卖部，他们家的日子可以说是有了明显的变化。

单从吃喝这一点来说，就比以前好了不少。

虽说家里有他端著公家饭碗，领著一份不低的收入。

但是一人的工资养活全家，给儿子盖房娶媳妇，还要分出一部分寄回村里奉养老人。

张志文两口子平时日子过得也很是省吃俭用，甚至以前老伴为了补贴家用还起早贪黑的种葱头，很是吃了一番苦。

自从张卫平结婚后，家里的日子就明显的得到了改善。

不仅时不时能吃上肉，连张志文抽的烟也提升了档次。

还有今天配肉的酒，也是张卫平从本省杏花村酒厂直接买回来的陈酿汾酒。

放在以前，就是过年他也享受不到这种待遇呀。

张志文美滋滋的端起酒盅，跟儿子碰了一下杯，轻抿一口汾酒，再吃上一块燉的软烂的羊肉，真是愜意的很。

“兰兰，你尝尝，今天的羊肉燉的好吃不？比你们蒙省老家的亲戚做的咋样？”

“好吃，果然是平哥出马，一个顶俩！”

佩兰美目流转，含笑看著张卫平，顺著他的话就是一顿夸。

“妈今天做的素糕特別筋道，打上劲了。”

“今天的糕是你二妗子打的，她做这个手艺一流，村里的大席都请她帮忙哩。”