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第118章 拙火瑜伽物价飞涨（第3页）

多数家庭是吃不起油的。

过去流出一句话，说是用筷子蘸油炒菜，真是这样。

那条件好的户吃什么油呢？

猪油呀，也叫荤油、大油。

要是有讲究的人，比如吃斋的怎么办呢？总不能吃菜不用油，光拿水煮吧？

当然有用来炒菜的素油——香油。

没错，就是用香油炒菜。

菜油、花生油、大豆油什么的，都是后来才时兴的。

既然说到油，那就囉嗦几句。

这年头老百姓说到油，专指猪油。

而在北平，是没有专门屠宰场的。

屠户们杀猪的地方被称为“汤锅”，它们主要聚集在东四牌楼和西四牌楼一带。

这些汤锅不仅负责杀猪（烫猪皮褪毛），还负责熬炼猪油。

熬完了，屠夫將猪油倒入陶製大罈子中，並记下年份，然后窖藏起来。

每年重阳节过后，餑餑铺的大掌柜们便开始进货。

如今的糕点铺都是用荤油的，起酥效果特別好。

到了这天，汤锅方面会按照同行公议的油价掛出水牌。

说出来没人信，猪油就跟窖酒一样，年份越久，价格就越高。

最陈的猪油可达三十年以上，其价格比新油高出十倍以上。

由於这样陈年的猪油价格实在太高。

所以不是著名的店，每家铺子每年也只能购买二三十斤而已……

正因为有这些讲究，所以蒋宝斌必须把棕櫚油的味道以及用法说清楚。

不然自己一番好意，给他们吃有油水的。

结果人家还不领情，那岂不是亏大了？

临走时，蒋宝斌半开玩笑说：“仓库里面的东西你们儘管吃，只要別给我卖了就行。”

杨老二两口子连说不敢、不敢。

蒋宝斌走后。

杨家两口子，以及四个孩子，围著几袋子粮食转圈子，真是怎么看怎么爱。

没过过这么富裕的日子啊！