等到鱼肉稍微有些粘手,便再次加入料水。
几分钟不到。
一盆鱼肉便已经有了粘性。
这时,苏寒將大盆拿到锅子面前。
同时,准备一盆冰水。
接著,便是挤鱼丸。
苏寒用手抓著鱼肉,从虎口快速挤出,接著大拇指微微一挑。
一颗圆溜溜的鱼丸就这样出现在所有人眼前。
直播间內。
老外们目瞪口呆。
“我也没眨眼啊,这是魔法么。。。”
“哦买噶,他的手好巧。。。”
“为什么鱼肉能变成丸子,天吶。。。”
。。。
画面中。
苏寒將挤出来的鱼丸,放入冷水锅中。
等锅里装不下的时候。
他这才把锅转移到炉子上。
煮鱼丸必须全程小火慢慢煮熟,否则很容易把鱼丸煮坏。
伴隨著温度的上升。
水面飘起大量的白沫。
这个时候鱼丸就熟了。
苏寒用竹製笊篱將鱼丸捞出来放入冷水进行降温。
隨后,他拿起一颗鱼丸放入嘴里。
“嗯~~口感q弹,味道鲜美。”
“真是不错!”
苏寒一连吃了好几个,才接著製作鱼丸。
不知不觉。
门外肆虐的风雪逐渐变小。
这代表著天马上黑了。
恰好苏寒这边也挤完最后一个鱼丸。
虽然没有一个个去数,但两三百个鱼丸还是有的。
趁著煮鱼丸的功夫。
苏寒將浸泡好的鱼皮清理乾净,接著放入锅內烫个十几秒。
如果时间太短,寄生虫无法彻底杀死。
如果时间太长,鱼皮也就没口感了。