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天香酱菜（第2页）

周春儿盯着赵广林疑问道：“广林，你有什么微妙之处呢？”

赵广林笑道：“无论如何，别人是腌不成这样子的。回去之后，我给老板演示一下便会知道。”

一路再无他话，就匆匆地回到了保定。不承想，店铺里却出了一件大事情，杨凤鸣不爱家私爱美人，竟席卷了家中的细软与那个相好的妓女秀秀私奔去了。店里的伙计也就相继散去了，只留下了嚎涩了嗓子的杨天香枯坐在店里，两只眼睛红肿着，木木地直盼着周春儿回来呢。周春儿见到这幅景象，如五雷轰顶，险一些晕厥过去。

面对现实永远是当事人的唯一出路。周春儿只痛苦悲戚了两日，便把杨凤鸣抛在了一旁。她要赵广林快些去选厂址，她四处筹集开业的资金。

仅仅用了五天，周春儿便四处告贷，筹集了许多银两，仍嫌无多，她咬牙廉价盘出了木器店的铺面。赵广林在保定西郊选定了三十亩地，周春儿也相中了。讨价还价一番，当下买进，并沿街张贴了文告，雇用了几个伙计，盖下了十几间坯房，圈了个院子。大门口挂上了一块新匾：周氏酱园。

赵广林又到河间的烧窑上，定做了六百口大缸。此事做定，他又马不停蹄到乡下的大户人家里收购了千余斤陈年的麦谷，磨成面粉，运回来全部蒸了馒头。然后将馒头堆到土坯屋子里，用米糠堆蒙住。屋子的门窗全部封闭，并轰轰地升起了炉火。正值夏日，酷热难挨，不几日，那馒头和米糠便开始发酵了，再几日，便成了稀酱。一股难闻之气在土坯屋子里冲撞着，终于漫延出来，在院子里弥散着。赵广林便让伙计将这些稀酱运到太阳下暴晒。几天过去，那些稀酱便在烈日下晒成了脆脆的酱干儿。赵广林便让伙计们将酱干儿收藏到屋子里备用。

再一晃儿，凉风习习，秋天就到了。赵广林带人到乡下收购了十几万斤萝卜，流水一般运到了周氏酱园，又买了几百斤粗盐、百余斤花椒大料，又从乡下雇用了几十个精壮劳力，引进了城西一亩泉的水，每日里将萝卜洗净，再将萝卜切成片状。然后，赵广林指挥着伙计们将酱干儿与切成片状的萝卜打糟在一起，再用粗盐大料花椒搅拌均匀，装入缸内，之后，每日“倒缸”（即把腌菜倒出，重新再装入缸内）一次，连续十天之后，即用事先选好的河中卵石，结结实实地压在了腌菜上边，然后用缸盖封好。几百口大缸就整齐地排放在露天里了。之后，赵广林辞退了大部分伙计，只细心挑选留下几个候着事由儿。至此，赵广林算是松了一口气。

周春儿每日里就怔怔地看着赵广林这样忙来忙去。她的一颗心捏得紧紧的，自觉得心下汗津津的了。

如此又过了一个月，冬风渐渐强硬的时候，赵广林让伙计们启开了缸口，倒缸。周春儿迫不及待地奔跑到倒过的第一口缸前，忙不迭地伸出手取了几块腌菜，也不及去冲洗，便放在了嘴里，咀嚼之后，她仰起头来，大叫了一声，木怔怔地站了那里，一串泪水就迎风淌了下来。她张着口，似乎想喊些什么，却并无一字喊出来。

赵广林不知就里，他慌慌地赶过来问道：“周老板，您怎么了？”

周春儿终于高喊了一声：“广林啊，正是那一个味道啊。”喊罢，放声大哭起来。哭声在周氏酱园的院子里飞响着，伙计们一个个听得呆若木鸡。

这天夜里，周春儿将赵广林喊进自己的屋子里。周春儿已经亲自烧好了一桌菜，桌上有一壶老酒。周春儿给赵广林斟上一杯，恭恭敬敬地捧给了赵广林，赵广林惊慌地站起，连椅子都带翻了，他口吃起来：“周老……板，您这……是何意啊？”

周春儿长叹一声：“广林啊，我做梦也没有想到，你竟然有如此高超的手艺，这酱菜的生意算是做得活了。这周氏酱园算是指定发达了啊。”说着，就哭得轰轰作响了。

赵广林见状，也动了情绪，他眼睛里就有了泪花儿：“周老板啊，您如何这么说话，当年若不是您出手相救，赵某人早已经冻饿毙命，做了郊外的野鬼。这大恩我今世不能再报……”说到这里，赵广林心中酸楚，便是泣不成声了。

周春儿擦了擦眼泪，笑道：“广林啊，今日是喜事，过去的事情不提，不提。咱们饮酒，饮酒啊。”

吃过了几杯酒，周春儿笑道：“广林啊，这咸菜如何腌制这般可口，你有何秘而不宣的方子啊？你曾经与我讲过，我仍是不大相信。”

赵广林摇头笑道：“周老板啊，并无什么秘方，真是简单得很嘛。我曾经告诉过您的，制作的经过您也都看到了。我哪里还有隐瞒呢。”

周春儿惊叹：“没想到会如此简单啊。”

赵广林摇头笑了：“简单却是简单，却又是不简单的。”

周春儿怔了一下，笑问道：“广林啊，我听你这话里藏着玄机呢？”

赵广林忙说：“周老板，断是没有玄机的。”

周春儿笑道：“广林啊，这酱萝卜已经成了，总得起个名字吧。”

赵广林笑道：“我也想过，不如就以小姐的名字，叫作天香酱菜吧。”

周春儿轻轻一叹：“好是好，不过，却是埋没了你啊。”

赵广林摆手：“周老板，且莫提我，且莫提我。”

周春儿想了想，笑道：“这样，广林啊，明天你就是周氏酱园里的二老板了。”

赵广林忙摇头说：“周老板，这可万万使不得。广林就是您手下的一个伙计，我断无别的念头啊。”

周春儿沉下脸来：“广林，这是我定下的心思，你就不要推辞了。”

冬天将尽的时候，周春儿便雇用了百余辆马车，周氏酱园里的十几万斤天香酱菜就源源不断地运到了浙江，交付与刘或奇。不出刘或奇所料，天香酱菜极是畅销，周春儿一下子赚了不少，刘或奇自然也大大地赚了一笔。第二年的秋天，刘或奇亲自来保定结账，并预定第二年的货。周春儿当然要尽地主之谊，就在保定望湖楼酒店给刘或奇接风洗尘。席间，刘或奇一劲儿地给赵广林敬酒，他一脸感慨地赞叹道：“天香酱菜成功问世，赵老板应该是首功啊。”

赵广林似乎喝得醉了，只是傻呆呆地笑。

回到店里，刘或奇就与赵广林同屋躺下了。他或许饮得多了，半夜坐起来喝茶，便也喊起赵广林一并喝茶。一壶茶下肚，二人竟是没有了睡意，说说笑笑地闲聊起来。刘或奇笑道：“赵老板啊，您真是一个有情有义的汉子，您若独立门户，岂不是发了大财？您没有想过自己开店铺吗？”

赵广林连连摆手笑道：“不行，不行。刘老板，我这个人天生愚笨，如何开得了店铺。刘老板玩笑了。”

刘或奇笑道：“有句话不知道当问不当问？”

赵广林爽然笑道：“刘老板，我二人交往几年了，承蒙您看得起我，广林心里格外敬重您的。有何当问不当问的，您直言便是。”

刘或奇笑了笑，放低了声音：“这天香酱菜如何泡制？有无秘方？赵老板能否指点一二？”说罢，便把目光慎慎地盯紧了赵广林。

赵广林呷了口茶，嘻嘻笑道：“刘老板啊，从无什么秘方，其实简单得很。您且听我讲来。”就把酱菜的制作方法仔仔细细地讲给了刘或奇。

刘或奇听得仔细，用狠了心思，暗暗地在心下记死了。