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第253章 烤鸡盛宴初一秀技（第1页）

午后日头高照，但已经没有了前几天的燥热，大槐树的叶子摆动，带来丝丝凉意。吃过饭大家都围坐在院子里摘毛豆。竹编的大竹筐摆了三四个，里面已经堆了大半筐青莹莹的毛豆荚，大家手里的动作不停，指尖划过毛豆秧，“哗啦啦”地捋下一串又一串毛豆，笑声混着院子里老槐树的沙沙声，格外有烟火气。胡凤梨一边麻利地摘着毛豆，一边问林初一：“听说晚上你要做好吃的，大鸡腿？有婶的没？”林初一爽快的笑笑：“都有都有，我爸爸发工资了，说要请大家吃，刚好我给大家露一手。”胡凤梨诧异的一笑：“我还以为你大姐回来做呢，你掌勺，你会做？”林初一一娇羞，昂头看看胡凤梨：“二婶这是小看人了，中午的臊子面香不香，你问问我奶就知道。”胡凤梨上午跟林大江去送砂石，没吃上臊子面。胡满满点头：“对，香的很，比她们，不，比哪一次做的都好吃。”胡凤梨顿时后悔：“哎呀，我早知道就不跟你二叔去了，错过了美食。啊，吃大亏了。”大家都笑了，林初一发现自从自己开朗后，家里人都有了点逗比的潜质。她赶紧安慰，悄悄凑过去，轻轻的说：“晚上的更好吃。你多吃点。”胡凤梨很满意，她神秘的点点头：“好，我先给你尝味。”说完还朝林初一挤挤眼睛。夏宇谌和林大河已经被派遣出去买食材。两人一上面包车，夏宇谌就对林大河说：“镇上肉铺的鸡腿肯定不够，上次我去买，老板说养鸡场那边能现杀，新鲜还管够。”林大河一听有道理，赶紧说：“走，那就直接去养鸡场，咱俩快点去快点回，别耽误了初一忙活。”夏宇谌点点头，发车。这个年代的乡镇，肉铺的货源本就不算充足，这么多人吃，确实得去源头找货才靠谱。人多力量大这话一点不假。原本堆了小半院子的毛豆秧，在众人的合力忙活下，不到一个时辰就摘得干干净净。饱满的毛豆装了满满几大筐，翠绿饱满，看着就喜人。这些要等到晚上装车才统一核重再装到袋子里。现在得晾着，免得发热，不新鲜。这些都是林初一建议的，她比较细心，任何的细节都能考虑的到。大家也从刚开始的没有多在意，到现在习惯性的凡事都要问问她，不问她心里就不踏实。摘完毛豆，大家顺手把摘完的豆杆归拢到一起，用稻草捆成一捆一捆的，扛到院外墙根下码得整整齐齐。“这豆杆可是好东西，烧火耐旺，冬天煮菜、烧炕都能用，可不能浪费。”爷爷蹲在墙根下，仔细地把豆杆摆好，一层压着一层，生怕被风吹倒。这年代的农村，家家户户都惜物，但凡能派上用场的东西，绝不会随便丢弃。这么多天下来，已经堆了好多。都是好东西，金枝儿也比较喜欢烧。就都留下了。林初一夸下海口，说要做一桌老少皆宜的鸡肉大餐。她跟大家说了，今晚没别的花样，就是专心吃鸡。中午吃完饭，哭过后，林初一趁着换衣服的功夫，进了藏书阁。找出了一些老书，还有几本她从旧货市场淘来的菜谱，泛黄的纸页上记着各种家常菜的做法。虽说上一世她做了半辈子饭，手艺扎实，但这九十年代缺油少调料，很多现代的烹饪手法都用不上，想做出老少都爱吃的烤鸡，还得好好琢磨琢磨。她翻出一本《家常风味菜》，指尖划过“烤鸡”那一页，上面写着几种做法，有蜜汁的、五香的，还有咸鲜的。“老人爱吃清淡点的，孩子喜欢带点甜味的，不如做两种口味？”林初一嘀咕着，把两种做法的要点都记在心里。她盘算着，蜜汁的少放些糖，避免太腻；五香的就用家里现有的八角、桂皮、香叶，再加点酱油提鲜，这样老人吃着不觉得重口，孩子也能接受。至于火候，家里没有烤箱，只能用院子里的土灶和烤架，得提前把炭火烧得均匀，不能太旺，不然容易烤糊，也不能太弱，免得里面没熟透。她迅速把菜谱翻完，里面的内容记得七七八八，再结合后世经验，做一顿大家爱吃的，完全没有问题。大家收拾完，才坐在院子里乘凉，喝茶。院门口就传来汽车声，夏宇谌和林大河回来了。两人从车上提下来一个沉甸甸的大布袋子，打开一看，里面装着十几只肥硕的鸡腿，还有几只整鸡，带着刚杀完的新鲜劲儿。林晓迎惊呼：“爸爸，你不过了，买这么多。”“养鸡场老板听说我们要办聚餐，特意给选的好货，都是养了一年多的土鸡，肉嫩得很。”林大河擦了擦额头上的汗，一脸得意。林初一赶紧迎上来，把鸡腿和整鸡搬到厨房。厨房的案板是木头的，擦得干干净净，她先把鸡和鸡腿用清水冲洗干净，然后按照刚才记的菜谱，准备腌制。家里的酱油是玻璃瓶的，标签都有些磨损了，盐是大粒盐，得先在碗里碾碎。她还找出了一小罐蜂蜜，这是过年时候剩下的，平时都舍不得吃，今天用来做蜜汁烤鸡正好。，！金枝儿现在是任何东西都不心疼，女儿一念叨，她的珍藏就都拿了出来。主打一个好妈妈形象。臭宝不知道什么时候来的，他闻到了鸡肉的香味，扒在厨房门口探头探脑。“初一姐，什么时候能吃啊？”林初一笑着摸了摸她的头：“再等会儿，把鸡肉腌入味了，烤出来才香。”她把腌好的鸡肉放进大瓷盆里，盖上盖子，又去院子里查看炭火的情况。大人们已经把烤架支好了，炭火烧得通红，冒着淡淡的青烟，正是烤鸡的好时候。夕阳西下，天边染上了橘红色的晚霞，院子里的灯也亮了起来。林初一把腌好的整鸡和鸡腿架在简易的烤架上，刷上一层薄薄的油，不停的翻面，鸡肉慢慢渗出油花，滴在炭火上发出“滋滋”的声响，一股浓郁的香味很快在院子里弥漫开来。金枝儿和胡凤梨也没闲着，在厨房里准备凉菜，还烧了鸡架汤，绿豆汤，酸梅汤，摆了满满一桌子。烤鸡烤到表皮金黄酥脆的时候，林初一先把几只鸡腿取下来，刷上一层蜂蜜，再烤两分钟，蜜汁慢慢裹在表皮上，亮闪闪的。奶奶看林初一是想一顿霍霍掉一家人半个月的油量。她看看姥姥，姥姥会意，朝她笑笑。“对了，比起睡着不醒，这样已经很好了。咱也跟孩子享受一把。不动手就吃饭，不说什么了。”胡满满点点头，算了，啥都不说了。现在的日子是自己半辈子过的最好的时候，之前孩子们对自己是害怕，现在才是真正的关心，发自内心的好。她还有什么不满足的呢。：（）金牌保姆带教授藏书重生啦！