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第42章（第4页）

聂攀起身把碗筷收起来，翟京安拦住他：“给我，我来洗。”

“你吃多了，休息一下，我来洗就好。”

聂攀想自己把碗洗了。

翟京安说：“我只是吃多了，又不是受伤，洗碗还是可以的。”

“那我去和面吧，一会儿蒸馒头。”

“不是明天蒸吗？”

“面团发酵需要时间，蒸锅又太小，我怕明天蒸不完，今天先蒸一些。”

“那就辛苦你了。”

于是翟京安洗碗，聂攀和面，厨房里又热闹了起来。

第38章

蒸馒头的关键是发面，温度低，自然发酵太慢，需要放在温水锅中发酵。

翟京安本来觉得做馒头要比包饺子和做包子简单，结果发现并不简单，甚至更要麻烦许多。

饺子只需要揉面擀面皮，对醒发没太高的要求，但馒头就不一样，没发酵好，馒头就是死面团，根本没法吃。

难怪自己家里从来没有蒸过馒头，都是从食堂拿或者外面买的。

他看见聂攀过了一会儿就起身去开火烧水，维持锅中温度，便问：“我是不是给你找了个麻烦事做？”

聂攀回头一笑：“没有啊。

馒头就是发酵过程比较麻烦一点。”

翟京安决定以后再也不随便提要求了，还是让聂攀自己拿主意吧，怎么方便怎么来。

做馒头的面团不止发酵一次，还需要二次发酵，这样才能上蒸屉去蒸。

好在费了这么大工夫，蒸出来的馒头很成功。

刚出锅的馒头蓬松暄软，一摁一个坑，还会回弹，散发出淡淡的麦香，刚打完太极消化好的翟京安忍不住又吃了一个馒头。

聂攀问他：“怎么样？好吃吗？”

翟京安用力点头：“好吃！

这还是我头一回在英国吃到这么好吃的馒头。

以前也在中超卖过冷冻馒头，可能我没有蒸锅，蒸出来还是不好吃。”

本来翟京安还以为晚上可以给聂攀讲数学题，结果聂攀尽跟那堆馒头打交道去了，压根就没空。

因为蒸锅太小，上下两层，一次也只能蒸八个馒头。

蒸一次需要将近半个小时，中途还得调节火候，什么中火煮沸后又要转大火蒸。

总而言之，他这一晚基本都在看火。

忙活了大半个晚上，聂攀一共蒸出了三十二个馒头：“今天就做到这里吧，明天再做。”

翟京安赶忙说：“够了，这些够我吃了。

早知道做馒头这么麻烦，我就不让你做了。”

聂攀笑道：“那就等冷了以后用真空袋包装起来冷冻，想吃的时候再蒸一下。

明天我再给你做牛肉酱。”

“好。

今天忙一天了，累坏了吧，去泡个澡解解乏？”

翟京安提议。

“你这还有浴缸？”

聂攀十分意外。