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第141章（第4页）

他俩主要是来买菌子的，转了一圈，买到了鸡枞和牛肝菌，干巴菌不好找，把整个集市转完了，终于在市场的角落里看到个卖干巴菌的，那是个本地大娘，说话口音非常重，应该说的白族话，连聂攀都听不懂。

最后他们还是求助于旁边更年轻的摊主才弄明白价格，要价不算高，450一斤，翟京安二话不说就买下了。

买到干巴菌，聂攀又在隔壁的摊位上买了只公鸡，还是活的。

翟京安问：“这鸡没杀，你难道还会杀鸡？”

聂攀笑着说：“我会啊，没什么难的。

这鸡应该是农家散养的土鸡，吃五谷杂粮长大，比饲料饲养的鸡香。”

“你怎么认得出来？”

翟京安问。

“也不能完全确定，回家吃了就知道了。”

买了鸡，又去割了些肉，聂攀又在卖饵丝的摊位买了些饵丝，回去做早饭吃。

回到家，爷爷已经打完太极，正在院子里喝茶，看他们回来，笑着说：“你们再不回来，我喝茶都快喝饱了。”

“别急，我们这就给你做早饭。”

翟京安提着菜去厨房。

聂攀问：“你真要自己做？”

翟京安嘿嘿笑：“你教我吧。”

“行，我教你。

我先杀鱼吧，做鱼汤饵丝。”

聂攀从水桶里提出来一条巴掌宽的活鲫鱼杀鱼，鲫鱼刺多，但是处理得好，小刺也是可以剔除的，这样吃起来就不怕卡刺了。

翟京安头一次见到人给鲫鱼剔刺，简直佩服得五体投地，鲫鱼肉质鲜嫩，唯一的毛病就是小刺多，这样一剔，就完全不担心被刺扎了。

第110章

在聂攀的指点下，翟京安把鱼头和鱼骨拿来先煎后炖，等鱼汤炖得呈现乳白色，再过一遍细筛，把鱼刺鱼骨都过掉，只留下汤汁，再把片成片的鲫鱼肉放入汤中烫熟，即可调味出锅。

鲫鱼汤炖好之后，把饵丝放滚水中烫一下盛出来，浇上鱼汤，再配上一碗聂攀调制的辣椒油，早餐算是好了。

等吃上这顿早饭的时候，老爷子已经等了一个小时。

翟京安亲手把饵丝送到他面前：“爷爷，让您久等了，尝尝看好不好吃。

鱼汤是我做的，不过鱼是聂攀杀的，做法也是他教我的。”

翟老爷子看着大孙子：“让我等了这么久，我可得好好尝尝看好不好吃。”

翟京安满脸期待地看着爷爷拿筷子拌了一下饵丝，然后喝了一口鱼汤，仔细咂摸一下：“还别说，味道真不赖。

你居然还有这个手艺，真是士别三日当刮目相待啊。”

翟京安笑得牙都露出来了：“真的好吃？”

“真的，爷爷什么时候骗过你。”

他吃了一口饵丝，又吃了块鱼肉，“这鱼真鲜。”

翟京安说：“这是我们早上买的洱海鲫鱼，爷爷您只管放心吃，没有鱼刺，聂攀把鱼刺都剔除掉了，不会卡着的。”

老爷子抬头看向聂攀：“真行啊，小聂，你还会剔鱼刺呢。”

聂攀笑着说：“我在网上看人剔过，今天试了一下，还算成功，爷爷您吃着好就行。”

老爷子忙点头：“好吃，真不错。

你们也赶紧吃啊。”

翟京安把自己的饵丝端过来，先尝了一口，才往里加点辣椒油，鱼汤确实鲜，但加点辣味更爽口。