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第103章（第2页）

乳白的猪蹄全都染上金黄的糖色，铲起来，全都倒进大砂锅中，香叶、八角、干辣椒、酱汁，泡好的黄豆，一点点的白酒，适量清水没过猪蹄，中火炖煮半个时辰。

时辰还早，姜南把买来的黑芝麻拿出来，两个鸡蛋，加糖，一勺芝麻，均匀搅拌，再舀出适量面粉，少量多次，拌成面絮，再揉面，醒发两刻钟。

这是做小零嘴需要的。

沈礼提前送过来的番薯，姜南喊着俩孩子一起，洗了不少。

“洗好给我放这里就好，别靠近瓦炉子，小心烫着。”

姜南手脚麻利地削皮，然后切块，上锅蒸熟。

姜南把碗里的番薯压成泥，加淀粉，鸡蛋，少许盐，最后放入黑芝麻。

顺着一个方向搅拌，拌成细腻的泥质物状。

砂锅还在用，姜南准备用大锅烘烤。

平时用来包装东西的油纸扑到锅底，番薯泥挤上去，再覆一层上去将其压成圆饼，锅中无水，中火烘烤。

大约三刻钟，揭开一层油纸，姜南看着烘烤的脆片像模像样的，再烤个几息时间，约莫就成了。

大砂锅煮得时辰够了，姜南把煮熟的白鸡蛋剥好放进去，再炖煮一刻钟。

趁着有时间，姜南把发好的面擀成方形薄片，切成定型大小适中的长方形。

切好之后，对折，背上切细条，随后展开，再对折，用手指从中间穿过分开，想里窝进去，穿好，一个麻叶生坯就做好了。

沈安和小丫好奇，姜南也乐得教，两个孩子机灵，做出来还算有样，她也任他们做。

零嘴，味道好，形状奇怪，也算是一种售卖方式。

红烧猪蹄的香味在院中弥漫，饭也蒸好，姜南简单做了葱叶蛋花汤。

她听见阿娘下活的声音了。

“周氏，你家这是什么味道，好香啊。”

“闻着是肉味。”

“哪有什么肉味，不跟你们说了，我先进院子。”

周氏一进院子，赶忙关上，没给任何人机会。

她哪里没听到见外面的人说，竟然这般小气。

姜南揭开砂锅盖子，撒上葱花。

肉香扑鼻的红烧猪蹄就好了。

这道菜真的是太香了，黄豆被炖煮的融进肉中，白鸡蛋也被染上色，光是看着，分泌的唾液就止不住。

里头的大料也煮软了，姜南夹起一块猪蹄肉，软糯耙和，很轻松就能把骨头脱下来。

煮耙的猪蹄肉，一点不腻人。

姜南盛到大碗中，端到桌上，做好的番薯脆片也上桌。

也是赶巧了，沈确从山上下来，又带了一块蜂蜜块。

“二郎啊，放下东西，洗手吃晚食了。”

周氏洗完手，顺手把饭盛上，饭菜上桌，沈家小院的扑鼻喷香的晚食也开始了。

其乐融融的另一面，是鸡飞狗跳。