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第116章（第1页）

不消两刻钟，肉馅剁好。

姜南把菜板洗干净，切好葱姜末，又拿一个鸡蛋出来。

葱姜末，鸡蛋，一点点白酒，不能太多，约莫三两滴，咸酱汁，淀粉，盐，干虾香菇粉，香粉一起放进肉馅中搅拌均匀。

味道闻着还不错。

红烧狮子头需要用油炸定型。

姜南看一眼家中的油，还够用。

“小安生火。”

“好。”

开始炸狮子头。

院子里传来重物倒地的声响。

锅里的油温也差不多可以了。

姜南出门舀水净手，沈确刚好背着篓子出门。

姜南把肉馅捏成比平时的肉丸子还大一倍的肉球，再放入油锅之中。

看着沸腾金黄冒泡的热油，鲜肉丸子在油锅中炸煮，颜色慢慢变得红艳。

姜南用筷子翻面，另一面已经被炸得酥脆金黄。

姜南接着捏肉球。

她把第一锅炸好的捞起来，又下一锅。

一直到碗中准备的肉馅用完。

炸好的肉丸子叠放在碗中，跟平时的炸肉丸子一样，油香四溢，照样能勾起人的食欲。

“原来狮子头是肉丸子啊。”

姜南把多余的油舀起来，留下底油，葱段、八角爆香。

她听着沈安的语气颇为遗憾。

“怎的，不想吃肉丸狮子头？”

“没有，想吃，嫂子做的都想吃。”

姜南给锅里放着酱汁，再倒一碗清水进去。

炸好的肉丸子下锅，盖住焖煮两刻钟。

“一会保准你吃了还不够。”

姜南把锅盖盖上，她就去看之前做的紫薯粉，还好剩了些。

粘米粉和糯米粉家里也还有。

她准备做一个糕点来吃。

阿娘和沈确都还在地里，时间也还来得及。

两小只在厨房看火，姜南也把东西拿到厨房去。

她先把粘米粉和糯米粉加糖和水，调兑。

水不要放太多，只需给米粉增加一点黏性，但不能像面团那般湿润，大约兑成能捏成团，但手指一碾就碎的状态。