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第120章（第3页）

面团发酵到两倍大，她戳进去不会明显回缩，但也不会塌陷，便开始擀卷子整形。

她用了三种不同的整形法子。

头一种，便是将一白一绿两块儿面团擀成长条形，绿的上抹上厚厚一层抹茶馅儿，再盖上白色面团，卷起来，放入吐司盒发酵。

第二种，在前一种基础上，白色面团盖到抹茶馅儿上头后，留出最上头两指宽的边缘，下面的部分用刀切分成八条，每一条都顺着一个方向扭，这样便会出现白绿相间的颜色，煞是好看。

最后从最上头两指宽的部分往下卷起来，将底下收好，小心放入吐司盒发酵。

这个是模样儿最漂亮的，抹茶的绿和面团的白，真应春日的景色。

最后一种，将头一种的两个面团，改成六个，分成三个卷子，卷好了依次排入吐司盒发酵。

发酵到离吐司盒两指宽的高度后，拿剪刀将三个卷子的中间剪开，剪至第二层白色面团，露出抹茶馅儿和白绿相间的纹路，异常漂亮。

她还薄薄刷了一层蛋液，撒上杏仁片儿装饰。

然后便送到窑炉中烤了。

趁着这个时间，她接着做了抹茶泡芙。

泡芙也是个神奇的甜品。

分明小小一团儿，烤出来却会膨胀变大，水汽还将中间顶成了空心儿。

前几日做蛋糕的时候没有裱花工具，她便特去定做了裱花嘴，这玩意儿很简单，并不复杂，只是东京城里的铁匠铺子没有这样的模具，小小几十来个裱花嘴，花了她十贯钱。

她将一个方块儿油纸卷成筒状，将挤夹心的裱花嘴丢进去瞧了瞧，照着合适的大小剪掉油纸嘴。

这抹茶泡芙的夹心是抹茶奶油，她特特用了酸奶、奶酪和奶油按比例打发的，这样风味儿更丰富，还不会腻，再加上抹茶微微的苦味儿和茶香，滋味儿无穷。

宁丫头尝了一口她的馅儿，趴在一旁不肯走了，口水流到了衣襟上。

烤出来的抹茶泡芙泛着茶绿色泽，上头黄油酥粒散发着浓郁的发酵黄油香味儿。

她忍着烫捏了一个，手指头都烫红了，酥得掉渣。都能听见“咔擦”捏碎的声音。

放凉以后挤入抹茶夹心，她迫不及待一口咬下去，不禁想叹息。

抹茶的滋味儿混合着黄油酥粒的香味儿，里头的夹心奶香味十足，带着茶清香，还有股微微的茶的苦味儿，一口下去，无数风味在嘴里爆发，她感觉如置身于云雾之中，晕眩快乐。

宁丫头急了，“二姐儿给我尝尝呢。”

黄樱嘴里等不及咀嚼就咽下去了。

她递到小孩儿嘴边，“一大口咬下去，咬到夹心。”

闻言，小丫头夸张地张大嘴巴，“啊呜”一大口。

黄樱将剩下的一口吃掉了。

她又挤了几个夹心给允哥儿几个尝。

兴哥儿和机哥儿瞪大眼睛，吃得顾不上说话，不停给她点头，“好吃！”

除了抹茶吐司和抹茶泡芙，她还准备了一批小蛋糕。

这小蛋糕装在白色小碟子里，用小鸡子糕切两片儿做蛋糕胚，中间夹心是果酱奶油，上头用奶油裱花，装饰了鲜果。

有粉色樱桃酱小蛋糕，中间的奶油夹心也是樱桃酱味道的，上头的装饰便用樱桃粉色和白色奶油裱了花儿，再加两颗娇嫩欲滴的樱桃和绿色的薄荷芽儿。

薄荷是北宋很常见的药材，薄荷树有很多，如今正是发芽儿的时候呢。

还有抹茶小蛋糕，蛋糕胚和中间一层奶油都是抹茶绿的，为了丰富味道层次，她还在奶油下面加了一层奶酪红豆。