早餐餐单:小笼包、三丁包、梅干菜肉包、玉米饼、南瓜饼、马拉糕、小米粥、五红豆浆。
午餐餐单:小笼包、灌汤包、叉烧包、三丁包、五丁包(限量二十个,每客限点一个)、马拉糕、小米糕、紫菜豆腐汤、小米粥。
晚餐餐单:小笼包、灌汤包、叉烧包、三丁包、五丁包(限量二十个,每客限点一个)、马拉糕、小米糕、紫菜豆腐汤、小米粥。
伴手糕点:绿豆饼、桂花糕、肉松饼,玫瑰饼、四季酥、月饼、桃酥。
童璃对餐单进行了一点小调整,今天不卖生煎包,但是增加了马拉糕和小米糕。
其实是童璃今早想吃甜且松软的糕点里,所以才想起马拉糕。
先准备食材:面粉、木薯淀粉、酵母粉、红糖、泡打粉和玉米油。
童璃先拿出一个大盆,将红糖放到温水里划开,然后过筛,得到毫无渣滓的红糖水,在红糖水里加入酵母,充分搅拌后,又加入面粉和木薯淀粉,朝一个方向充分搅拌到无颗粒后,就可以放入系统仓库醒发了。
五分钟后,再拿出来的面糊已经醒发好了,将起再度搅拌,去处里面的气泡让其变得丝滑后,就可以加入泡打粉和玉米油再度搅拌,之后,将搅拌好的面糊倒入已经刷好了油的蒸具里面,进行二次醒发。
又等五分钟,将二次醒发好的面糊取出,就可以蒸制了,将蒸盘放入蒸箱里面,调整火候开始蒸,不多时,马拉糕就蒸好了,这时候也不忙取出来,急急忙忙拿出来,会因为骤然遇冷,降低马拉糕的口感。
童璃让马拉糕在蒸锅里又焖了一会,才拿出来均匀的刷上了一层玉米油,然后静静等待油冷却,就能够脱模装块了。
童璃做了大概三盘马拉糕,算了算,切开也有六七十个,应该差不多了。
她乘还有点温热,赶紧拿了一块。
童璃很喜欢吃马拉糕,从小就喜欢。
马拉糕香甜软韧,口感就仿佛云朵一样绵软,一口下去,Q弹的仿佛在舌尖跳跃,蓬松柔软裹挟着红糖醇香,层次分明的甜蜜让人恨不得把舌头也吞下去。
真好吃。
童璃吃的眉眼弯弯,巴掌大的马拉糕,被她很快就吞下了肚。
真是满足。
童璃吃了一块还不够,又拿了一块吃完,才心满意足的停手,又去倒了一杯牛奶喝下肚,早餐就差不多了。
第123章三角糕
等到许晨三人到店的时候,童璃已经把今天所有要卖的餐点准备的差不多了。
就是这一天的销售额,有些差强人意。
销售额和没有特供前差不多,虽然卖的也不错,但情况明显不太对。
店里来的客户大部分都是老客户,新客户很少,放在平时倒也不难理解,但今天可是周末。
童璃隐约觉得有点不对,但到底哪里不对,一时半会又说不上来。
直到午市快结束,黄天庆带来一个消息,童璃才知道问题出在哪里。
这天因为外出谈生意,黄天庆过来的时候,并没有走平时福门里对着的那个巷口,而是从幸福横街这边绕进来,结果刚一走进幸福横街,两个拿着传单的女孩子就迎了上来。
“先生您好,请问需要用餐吗?我们这边是新开的包点铺,小笼包生煎包灌汤包都有,还有小米粥海带汤,这是传单,先生您先看看。”
脸上带着甜甜微笑的女孩送上一张花花绿绿的传单。
黄天庆顺手接了过来,结果一看,乐了。
传单上惟妙惟俏的印着小笼包生煎包等等糕点图片,上头是幸福包店铺几个字,然后上头还写着知名美食家章雨薇亲自推荐等等字样。
童老板灵光了嘛,都知道找人来外面揽客做推广了,不过,她店生意那么好,有这必要么?
黄天庆正想着去了店里要调侃童璃两句,结果,就听到面前的女孩说:“先生,我们店就在斜对面,要是用餐的话直接过街就行了,拿着广告单还能享受九折优惠哦~”
什么?斜对面?
黄天庆眉头一皱。
童璃的店不是往前走到巷子底再拐弯才能到么,什么时候过街就能到了?
难道就两天没来,童老板就搬家了?
黄天庆一抬头,就看到对面有家装修简陋的店铺,店铺上方还挂着一块黑漆金字招牌,上面赫然写着“幸福包点铺”几个字。
嚯哟,原来不是搬家了,而是出现了李鬼!
黄天庆顿时来了兴趣。