就拿最简单的虎皮青椒来说,得先用菜籽油慢慢煸炒出焦香,让辣味混着油香沉在舌尖,似焖在锅里的火,闷声闷气,少了她所熟悉的那种感觉。
她吃不惯这种仿佛被驯服了的辣,总觉得少了些辣椒应有的野性。
然而,这碗油泼面里的辣椒,与她之前吃到的中式辣椒大不相同。
辣椒在高温热油的激发下,释放出浓郁的烟火气,还带着点微微的糊香,那是一种独特的味道。
面里的辣椒,没有被酱油长时间腌渍,也没有被豆豉的味道所掩盖,它纯粹就是干辣椒精心磨成的面,在热油下,焕发出最原始、最本真的香与辣。
那点混在面条里的油脂,不是用来驯服辣椒的缰绳,相反,它就像墨西哥菜里的橄榄油一样,成为了辣味的传递者。
罗莎的眼睛亮了起来,她忽然找到了准确形容这种味道的词汇。
舒服。
这是一种与墨西哥辣椒完全不同的味觉体现。
用比喻来形容这两种截然不同的辣味体验,就仿佛是两个风格迥异的女子。
墨西哥辣椒带来的感觉,像是一个围着熊熊篝火,身着草裙,正狂野舞蹈的女人,热情奔放毫无保留,每一个动作都充满力量,直接冲击着你的感官。
而这油泼面里的辣,恰似一个身着旗袍,走在江南水乡路上的女子,她的美含蓄而温婉,韵味悠长。
总的来说,罗莎觉得自己彻彻底底地爱上了这个味道。
这不仅是一种简单的味觉享受,更让她对辣椒的认知得到了拓宽。
对于一个对无辣不欢的墨西哥人而言,这种全新的体验,无疑等同于一次灵魂的洗礼。
第533章他是一个很合适我的男人
罗莎完全沉浸在这美味中,不顾自己用筷子的笨拙,呼噜噜地大口吃面,急切的模样,甚至比筷子使用最为熟练的凯莉安教授吃得还快。
不一会儿,她便将一整碗面吃得干干净净,还意犹未尽地回味了片刻。
随后,她满足地擦了擦嘴,目光投向厨房,眼神中透着好奇。
她扭头向旁边的王雅琪问道:“你能告诉我谁是这碗面的主厨吗?”
由于马承意也在厨房帮忙捞面,两人都在忙碌,所以罗莎一时间有些分辨不出究竟谁才是做出如此美味的人。
“当然是林老板啦~就是年轻的那一个。”
王雅琪顺着罗莎的目光,伸手指了指厨房里正专注煮面的林玄。
罗莎不禁有些吃惊,好的厨艺如同精湛的舞蹈技艺,都需要长时间的积累与磨练,所以她原本以为看起来稍显年长的马承意才是主厨。
此刻,看着年轻帅气的林玄,她的眼睛瞬间亮了起来,仿佛发现了新大陆。
紧接着,她又转头问王雅琪,语气中带着一丝期待:“这位林老板结婚了吗?”
“呃,应该没有吧,我也不清楚。”