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第161章 老坛四季（第1页）

盛夏的日头毒辣，晒得农场仓库的瓦顶都有些烫手。“老坛小组”的作坊里，相比春秋两季的忙碌喧嚣，此刻显得有些冷清。几个大陶瓮静静地蹲在阴凉角落里，瓮口密封严实。这是春季最后一批腌制的雪里蕻和酸豆角，正在时光中缓慢转化，距离出坛尚有时日。夏季高温，并不适合大规模启动新的咸菜腌制，主要是温度高，发酵不易控制，容易失败。十多个固定组员的婶子坐在门口阴凉处，一边摘着晚上要炒的青菜，一边闲话家常、脸上带着些农闲时节的慵懒。组长毛春香却没闲着。她拿着个小本子和圆珠笔，在几个大陶瓮间转悠。时不时伸手摸摸瓮壁的温度，侧耳听听里面细微的动静，在本子上记上两笔。又走到原料区，清点着剩下的盐、糖、香料库存，眉头微微蹙起。忙惯了的人，突然闲下来，反而觉得浑身不得劲。更重要的是，看着组员们没活干，只能拿基本工资，她这当组长的，心里有点着急。“强子说以后要集团化，各子公司都要讲效益…”“咱这老坛小组，总不能就指望着春秋两季出货吧？”她心里琢磨着，“得找点夏天也能干的活儿，不能让组员闲着，也得给农场添点进项。”傍晚，陈强回来，一身是汗。毛春香赶紧递上晾凉的绿豆汤，看着儿子咕咚咕咚喝完，便拉着他坐到院子里的竹椅上。“强子，妈有点事想跟你商量商量。”毛春香语气认真。“妈，您说。”陈强放下碗，擦了把汗。“是这样，”毛春香组织着语言，“你看现在天热了，咱老坛小组这边，活基本停了，得等秋凉。”“组里现在都没啥正经活计，天天摘点菜、打扫下卫生，就等着领基本工资，我这心里不得劲。”陈强点点头：“夏季确实是淡季，没办法。让婶子们休息休息也行。”“休息是能休息，但总不能休息两三个月吧？”毛春香眼睛亮了起来，“妈琢磨着，咱能不能在夏天，也搞点别的？”“不用大瓮腌菜，做点能放的东西？”“哦？妈您有什么想法？”陈强来了兴趣，他知道母亲不是无的放矢的人。“我想做调味品！”毛春香声音提高了一些，带着一丝兴奋，“比如，剁椒！辣椒酱！”她掰着手指头数：“你看啊，现在菜园子里，建平他们种的那些辣椒正当时！”“红得透，辣味足，香味也浓！往年咱家自己做点剁椒，下饭、烧鱼都香得很！”“咱就用这好辣椒，配上独门的方子…嗯，可能也得用一点点那‘护坛泥’。”她看了儿子一眼，继续道，“做出来的剁椒、辣椒酱，指定比市面上的香！”“这东西不像腌菜要等那么久，做起来快，封装到玻璃瓶里，能放！”“玉林轩那边肯定能用上！就算他们用不完，咱自己农场食堂、甚至以后摆到超市卖，都是条路子！”陈强听着，眼睛渐渐亮了起来。母亲这个想法，确实很有见地！充分利用现有原料，开发高附加值的调味品，填补生产空窗期，还能进一步丰富“桃源”的产品线！“妈，您这想法太好了！”陈强由衷赞道，“剁椒，辣椒酱！市场需求很大，而且确实能突出咱们原料好的优势！”得到儿子的肯定，毛春香更来劲了，话匣子彻底打开：“我都想好了步骤了！让建平他们挑最红的辣椒送来。”“组员们一起清洗、晾干、去蒂、剁碎——”“这活儿不轻省，但大家伙一起干，热闹，也有劲头！”“配料我都想好了，蒜末、姜末、豆豉、盐、糖，比例我心里有数！”“再用咱‘秘方’一提味，最后用热菜籽油一激香！”“趁热装进消过毒的玻璃瓶里，密封！放阴凉处存着就行！”“到时候先送几瓶给书瑶尝尝，她肯定：（）炒掉老板之后，回村种田暴富了！