“比白糖更好看?”
徐妙云和朱棣既吃惊又疑惑。
“当然!”
“冰糖这东西,以后在讲给你们听。”
“今天先给你们讲白糖的制作工艺。”
闻言,徐妙云和朱棣满眼期待。
当务之急,还是先弄明白白糖的制作方法。
“白糖既然是提纯之后的红糖。”
“那就说明,通过红糖就可以制作出来白糖。”
“关键在于除掉红糖内的杂质。”
“除掉杂质最好用的东西是活性炭。”
“遗憾的是,现在大明没有活性炭。”
“不过,有木炭来代替。”
“或者樟木的树灰也可以。”
凌峰说道。
“树灰?”
“怎么用呢?”
“是不是直接加在红糖里面?”
徐妙云说道。
“没错!”
“红糖先加热煮沸,再把树灰加进去。”
“里面的杂质就会被树灰吸收。”
“接下来,就是另外一个问题了。”
凌峰说道。
“是如何把白糖和树灰进行分离吗?”
“之前是树灰和杂质的混合,现在是白糖和树灰的混合。”
徐妙云说道。
朱棣听到徐妙云的话,不停点头。
“对,我也是这样想的。”
“树灰一旦分离出来,剩下的东西就是白糖!”
朱棣说道。
“对。”
“想把杂质分离出来,没有那么简单。”
“但分离树灰就简单多了。”
“使用粗布和网纱,制作几个过滤网,便可以将树灰分离出来。”
“最后剩下的东西,就是白糖浆。”