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182 杀年猪（第1页）

182。杀年猪

转眼间，小雪儿满月了。

这一个月里，徐军硬是把李兰香养胖了一圈，原本尖尖的下巴都圆润了。

而小雪儿更是见风长，白白胖胖的，像个年画里的福娃娃。

在这个年代的农村，孩子的满月酒是大事，仅次于结婚。

再加上快进腊月了，徐军一合计，索性双喜临门——把满月酒和农村传统的杀年猪办在一块儿！

一大早，徐家大院就沸腾了。

院子中间架起了一口大铁锅，底下烧着劈柴，热水咕嘟咕嘟冒着白气。

李二麻子找来的杀猪匠老赵，正磨刀霍霍。

“二愣子！逮猪！”

徐军一声令下。

二愣子和王铁柱两个人跳进猪圈，把那头足有三百斤重、喂了一年粮食的大肥猪给在那儿按住了。

“嗷！”

猪叫声震得树上的积雪都扑簌簌往下掉。

这声音在农村人耳朵里不刺耳，那是肥年的信号，是富足的动静。

杀年猪，讲究的是个利索。

放血、退毛、开膛。

不到一个钟头，那头大肥猪就被收拾得干干净净，变成了两大扇白花花的猪肉，挂在了院子里的木架上。

“上菜啦！”

灶房里，秀莲带着几个帮忙的媳妇，那是忙得脚不沾地。

杀猪菜，也是东北的硬菜。

自家腌的酸菜，切成细丝，吸足了油水；刚切下来的五花肉，薄如蝉翼，下锅一涮就熟，最绝的是那血肠，新鲜的猪血拌上调料灌进肠衣里，煮熟了切成片，嫩得像豆腐，蘸上蒜泥酱油，那是给个神仙都不换的美味。

天冷，把桌子摆在清理出来的西厢房和外屋地。

全屯子有头有脸的人，还有那些帮着剥蛤蟆油的妇女们，都来了。

大家伙儿围着热气腾腾的杀猪菜，推杯换盏，那叫一个热闹。

“军子，这猪肉真香！”

张三娘吃得满嘴流油，“还是自家养的猪好吃，不像供销社卖的那些，一股子饲料味。”

徐军抱着裹得严严实实的小雪儿出来给大家看了看，笑着说：

“大家敞开吃！管够！待会儿还有好事呢！”

正吃着呢，村口传来了汽车喇叭声。

一辆满身泥点的吉普车开了进来。

是省外贸厅赵文远处长，风尘仆仆地赶来了。

“哎呀赵叔！您咋来了？这么大雪！”

徐军赶紧把孩子递给秀莲，迎了出去。