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第105章 斗茶大赛（第2页）

今天的林潇潇特意打扮了一翻，只见她穿着一袭粉色的绸缎裙子，站在茶台前，神采飞扬。

看着人都到齐了，林潇潇抬手示意大家安静了下来。

她笑意盈盈开口道：“各位来宾，今天我集芳园荣辛，负责举办这场盛会，谢谢大家的捧场，自愿来参加这场盛会。为了比赛公平公正，我们请了二王爷亲自到场，还有高承相高大人，礼部林尚书，翰林院的左院长，书院刀院长，还有黄阁老，状元朗等人来当评委，现在有请他们。”

二王爷段思聪扬起笑脸，走到林潇潇身边，其他几位评委紧跟站到一起。

段思聪说了几句鼓励的话，讲了比赛规则，表明了会公平公正打分。

没错，是打分，林潇潇将后世各种比赛评分制搬到这场比赛中来了。

她为了让比赛的众人能够心服口服，特意让高洁出马，请了段思聪出马。

因为段思聪爱喝茶，更懂茶，这一方面的特长在南疆国可是出名的，他自从知道了点茶这门技艺后，时不时就练习，加上他擅长山水画，可以说，如果他也参加比赛的话，林潇潇肯定会输给他的。

比赛开始了，首先是各个茶铺的东家们各自选了一张茶桌，开始展示自己的点茶技艺。

集芳园当然是林潇潇参加了，只见她手持茶壶，倾斜着，将茶水倒入茶杯中，动作娴熟而稳定。

作为评委的二皇子等人，一开始还座在一边茶桌上，后来觉得看不清楚，都纷纷起身穿梭在各张茶桌前。

评委们每走到每一张茶桌前都会停留，认真仔细看着每一个人的动作，同时看着他们手下作品如何？

看到比赛的众人纷纷将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时手执茶筅适时搅拌，茶末上浮，以制成茶汤。

今天到场的还有京城里一部分受喝茶的百姓也前来参观，他们看得津津有味，不时发出赞叹声。

而承相府前来的人则紧张地注视着的比赛，心中期待着好的结果。

林潇潇的动作最是美观，她手持茶壶，轻轻晃动，茶水在壶嘴中流动，如同一条银色的丝线。

她的动作优雅而从容，她将茶水倒入茶杯中，茶水散发出浓郁的香气。她的动作如同一场舞蹈，让人看得陶醉。

林潇潇的表现无疑是最出色的，她的茶艺已经达到了一个新的高度。

段思聪等人走到她茶桌边时，都忍不住纷纷点头。

斗茶，决定胜负的标准其实有两条:一是汤色，二是汤花。

汤色即茶水的颜色，以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。

如果茶水色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色偏青，表明蒸时火候不足。

色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采制不及时；色泛红，是烘焙火候过了头。

汤花是指汤面泛起的泡沫，决定汤花的优劣也有二条标准：第一是汤花的色泽，以鲜白为上；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚。早者为负，晚者为胜。

如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，好像“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最佳效果，被称为“咬盏”。

反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”。

半个月前，在林潇潇有意选他们为评委之时，不但传授了点茶技艺，还将这些标准全部传授给他们知晓。而且一一作了示范，段思聪等人早已熟悉了评分标准。

此时段思聪看到林潇潇的汤花已经呈现“咬盏”的效果，忍不住赞叹出声，“好，高明，实在是妙啊！“