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◎ 冠心病 ◎（第2页）

【功效】补气益血、润燥利肠、养肝和胃，适用于冠心病、高血压者。

8。玉米粉粥

【用料】玉米粉50～100克，粳米100～150克。

【制作】将粳米洗净加适量水煮至九成熟，加入事先以冷水调稀的玉米粉调匀，倒入锅中以文火煮至米开粥稠，每日服3次（温服）。

【功效】健脾和胃，益肝宁心。适用于动脉硬化所致的冠心病。此粥常食能防止老年心血管疾病和癌症的发生。

9。仙人粥

【用料】何首乌30～50克，粳米100～150克，红枣3～5枚，冰糖适量。

【制作】先将何首乌放入沙锅内，加水适量，同煮成粥后加入冰糖，拌匀即可食用。每日早晚各服1次，以5～7天为1疗程，间隔5天再服第二疗程。

【功效】补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发，适用于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等病症。

10。醋浸豆

【用料】米醋1000克，黄豆（黑豆也可以）500克。

【制作】将陶瓷或玻璃器皿洗净、消毒、晾干水分，将黄豆洗净，晾干水分装入容器，倒入米醋，加盖密封，浸半年之久，即可食用。每日3次，每次15～20粒，以空腹嚼食为佳。

【功效】现代医学认为，醋豆富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素、异黄酮类物质、大豆低聚糖、微量元素等多种对人体健康十分有益的生理活性物质，常食醋豆有助消化、增食欲、降血压、降血脂、降低胆固醇、预防心脑血管病和糖尿病等功效。

11。五味银叶红枣蜜

【用料】五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000克，冰糖50克。

【制作】将五味子、银杏叶、红枣共入锅中水煎3次，去渣合汁两大碗，加入蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小时后离火，冷却后装瓶备用。每天2次，每次2匙（饭后用温开水冲服）。

【功效】有养五脏、助心血、通血脉、润燥软坚、舒张血管、降低血压、降胆固醇等功效。对冠心病、动脉硬化及高血压患者尤为适宜。

12。莲藕炖海参

【用料】海参50克，莲藕20克，大枣5枚，冰糖适量。

【制作】把发好的海参炖烂，加莲藕、大枣、冰糖炖20分钟。早饭前空腹食用。

【功效】益血润燥、补精益精、健脾补肝；适用于冠心病、高血压、血管硬化者。

13。玉竹猪心

【用料】玉竹50克，猪心500克。

【制作】将玉竹洗净，切成截，用水稍润，煎熬2次，收取药液约500升。猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，用文火煮熟捞起。在锅内留原汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，熬成浓汁即成。每日2次，佐餐食。

【功效】养阴生津，宁心安神。

14。益寿杂面

【用料】黄豆粉3份，绿豆粉、豇豆粉各2份，面粉3份，炸酱、麻酱、卤汁各适量。

【制作】将3种豆粉与面粉混合揉好，用擀面杖擀成薄片，切成均匀细面条，放入开水锅内煮熟。食时配以炸酱、麻酱、卤汁，或炒食均可。佐餐食。

【功效】滋补强壮，延年益寿。适用于高血压、冠心病、动脉硬化等症。