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采仙人草做仙草冻（第1页）

江望舒看着溪边上满满的仙人草，青翠欲滴的叶子上露珠晶莹，得亏陈家村的村民都不认识这个草药，当然就便宜她咯，仙人草种植容易，到时候可以移栽一些到山边丰水的野地里，这样就有采不完的仙人草药了。

如果自己的老师在此，大概会喟叹一句“良草蒙尘！”仙人草又名凉粉草，是药食同源的草药，现在是春三月，没到收割的最佳时间，江望舒只能对祖师爷说声对不起了，家里有三个嗷嗷待哺的孩子，实在是人命大过天，更何况她都来这缺吃少穿的古代了，活下去才有力气治病救人啊。

江望舒等不及晒干仙人草，她拿出一小碗米，细细地磨成米粉，煮了一锅米汤备用。

她把采来的新鲜仙草洗干净切成段混着过滤好的草木灰水放在锅里熬煮，煮到胶质粘稠。

这个时代棉花没有普及，纱布更是不可能有，好在劳动人民的智慧是无穷的，汀州多山，盛产竹子，竹器当然是不缺的。陈风就是个不错的篾匠，家里就有现成的竹箕，用来过滤再好不过。

江望舒用竹箕把滚烫的仙草水过滤出来，还把没煮烂的叶子和草杆一起揉搓再用清水冲洗，反复几次直到胶质都被揉搓干净。

过滤好的仙草水和煮好的米汤混合后倒入锅中煮至滚开，这样算是初步完成。

她用葫芦瓢把满满一锅汤汁舀到大木桶里，忙碌了一下午得到两大盆仙草汁，现在只要等仙草汁放凉凝固，美味的仙草冻就制作完成。配上饴糖水就是一道清凉解暑的甜品，如果按照北地的做法，配上辣椒油和蒜蓉酱油又是一道凉拌菜，只是整个汀州都没有见过辣椒，或许可以用山茱萸试试能不能替代辣椒。

三个孩子围着灶台转，仙草特有的清香味实在是吸引人。三个孩子眼巴巴看着，却安安静静的没有出声。

“现在热的可以喝，这个仙草水喝了清凉解暑，夏天喝再合适不过了。如果放凉了会更好吃，放凉之后会凝结成块，跟豆腐一样，好吃还能填饱肚子，阿姆给你们一人一碗热的，你们先试试。”

三个孩子站在狭小的灶屋里，一人端着一碗仙草水小心翼翼地喝着，好像在喝什么人间美味。

江望舒看着这一幕突然想起自己小时候，外婆在菜园子的角落也种着一片仙人草，想吃的时候采一把回来做成仙草冻，等不及的时候也会给她一碗热热的仙草水，小小的自己喝着仙草水，没有对拮据生活的不满，只剩下满满的幸福。

“阿姆，跟变法术一样，你居然把一把草变成豆腐，只是豆腐郎家的豆腐是白的，咱们家的豆腐是绿色的！但是我们这个绿色的豆腐好香啊！”

“没错，因为这个仙草既是食物，也是药，它的清香就是独属于草药的香味。不如我们就给这个豆腐取个名字怎么样？”江望舒微笑地看着三个孩子，目光温柔充满鼓励意味。

“阿爹曾带我去过一次州府，那时候我们去逛过一次首饰铺子，铺子里有一种翡翠的东西就是这个颜色，那我们就叫它翡翠豆腐怎么样？”

“翡翠豆腐，好名字！阿文真棒，明天一早阿姆想去镇上试试能不能把这个翡翠豆腐卖出去，换点粮食回来，如果不好卖那么我们就自己吃怎么样？”

三个孩子还小，江望舒不知道自己什么时候就会离开这身体，她只能培养孩子的独立思考能力，尽可能多教会孩子谋生的本事，这样即使有一天她不在了，孩子们也不至于挨饿受冻。

都说养儿一百岁，常忧九十九。她这未婚未育的母胎单身倒是替别人养起了孩子，果然任何地方都有牛马，只是方式不同。

租完房子，再加上一小罐饴糖，家里可真是一文钱都没有了。就这些钱还是江望舒当了江小月最后一件首饰的钱，小月这个实心眼的姑娘，宁可自己挨饿受冻也不愿意卖掉丈夫送的银簪子。最后还是被江望舒卖了，如今身无分文只能对不起亡者，但带着孩子活下去最重要。

得想办法去粮店看看有没有麦子和糯米，没想到在古代简单饴糖制作方法居然也是保密的，价格贵得让江望舒手抖，就那么一小罐最多二两不到三两居然要五十文，这都可以买一斗稻谷了。万事俱备，只欠东风。

天边刚泛起鱼肚白，江望舒就挑着一篮翡翠豆腐深一脚浅一脚地走在往清水镇的小路上。家里只有一只装水的木桶，她要带糖水、试吃的碗，还要装豆腐，幸好陈文提醒，篮子不漏水。

不得不佩服手艺精湛的篾匠，泡过桐油的背篓居然滴水不漏。她只在背篓底部垫上宽大的箬叶，把切好的豆腐一块块码好，上面再盖一层箬叶，就算碰到熟人也没人知道她篮子里的是什么了。

江望舒来到清水镇的集市时，天刚大亮，已经没有什么好位置留给她了，她在一个卖鸡蛋的大娘旁边放下自己的担子，露出最上层的豆腐就开始吆喝：“卖～卖豆腐嘞，翡翠豆腐。可咸可甜的翡翠豆腐，解暑降火，清心除燥，一碗解乏～”从刚开始的尴尬到响亮她只用了两分钟，尴尬事小饿肚子事大。

“小娘子，你这翡翠豆腐没见过，是什么东西？”吆喝许久之后终于有第一个客人上门。

“这位大嫂，这翡翠豆腐是我家祖传的方子做的，拌上蒜蓉酱油那就是一道菜，您要是浇上饴糖水那就是一道甜点，这翡翠豆腐还能去心火，上火的人吃也是再好不过了，而且我这一块只卖您两文钱，今天您是我第一位客人，我给您拌一碗甜的尝尝，要是买三块，我再送您半块”江望舒一边介绍，一边麻利地拌了一碗甜口的递给她。

妇人三两口就吃完了一碗。“你这一碗也太少了，我都没尝出滋味就没了”。

“这位大嫂，您也知道我们这是小本买卖，这一碗我还给您多多的加了饴糖水，觉着好吃您就买一些回去给家人尝尝，这个软糯清香，家里老人小孩都能吃！”嫌货才是买货人，江望舒知道，这单有戏。

“那就来六块，买三块送半块，我买六块······”未等妇人说完，江望舒已经麻利地装好七块豆腐。

“这是七块，一共十二文，谢谢惠顾，我给您用箬叶垫着，放篮子里吧。”江望舒细心地给她装好豆腐叮嘱道：“大嫂，您要是一天吃不完，记得把这个豆腐用水养着，我这是新做的，您要是每天换水可以放三天呢”。

有了这一单开门红，五十块翡翠豆腐渐渐卖完，最后边角料被旁边的卖鸡蛋大姐用一个鸡蛋换走了，一共得了九十文。还额外获得一个鸡蛋。

用鸡蛋换豆腐的行为给江望舒打开了新思路，翡翠豆腐需要用米汤，那么下次也可以用稻谷或者大米换豆腐，毕竟现在谁家的闲钱都不多，而她卖豆腐也是为了换粮食，以物换物还省了中间商赚差价。

有了第一天的经验，江望舒如法炮制走遍了陈家村周边的集市，再回到清水镇集市已经是五天过后，她才刚支起摊位她的第一位顾客就上门了。

“小娘子，你这几天去哪儿了？”妇人一开口就带着气，但脸上的急切压过了恼怒，“你那个豆腐真神了！我当家的，因为差事上火，嘴里长了一嘴燎泡，吃不下热食，我就给他吃你这个豆腐，凉的嘛，他好歹能进嘴。结果你猜怎么着？第二天早上起来，燎泡消了一大半！我买那七块，一多半都进了他肚子里。这不，家里的吃完了，我再找你，结果你好几天都不来！”

江望舒听了，心里又高兴又不好意思，连忙赔不是：“大嫂对不住，我这几天去了周边几个集市，想着多卖些。您当家的现在好利索了吧？我再给您拌一碗，算我赔礼。”

妇人摆摆手，语气缓和下来：“好得差不多了，倒也不用你赔礼。我今儿来是有正经话跟你说。”她凑近了些，压低声音，“我当家的是县衙里的捕快，姓周，你叫我周大嫂就行。我们家住在清水镇上，是因为我婆母不愿意往县城去，当家的孝顺，就一直在这儿住着。”

江望舒点点头，手上不停地给她拌豆腐。

“清水镇离兰溪县城很近，走路也就半个时辰。找你们里正办一个入城文书，一次交一文钱入城就行。”周大嫂越说越来劲，“你这豆腐能去心火，县城里那些衙门里的人、商铺里的掌柜，天天操心劳神、上火的多了去了。我当家那几个同僚，听了你这豆腐的事儿，都嚷嚷着要买呢！我说小娘子，你就不想去县城试试？”

江望舒手上一顿，抬起头看她。

“嗨!我就是跟我当家的学的，好管点闲事。你这豆腐好，我就想帮你说道说道。”周大嫂拍了拍胸口，“你要是愿意去，我让我当家的帮你打听打听，哪儿摆摊好、哪儿人多。你在清水镇卖，一天也就这些客人，到了县城，那可不一样了。”

真是瞌睡了就有人送枕头，如果有捕快娘子的引荐，在县城卖豆腐可比走街串巷好太多了，俗话说县官不如现管，服务好这位周娘子，可是能为自己在兰溪县的事业打开一扇门。