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第162章 牛肋条（第1页）

苏清雪立刻接过来，铁签上的肉滋滋冒油。

她一边流口水，一边用筷子將铁签子上的肉给推了下来。

“你们使劲吹一吹，吹凉了之后才能吃，不然的话会把皮给烫掉的。”

虽然苏清雪非常理智的嘱咐了这两个孩子，但轮到她自己的时候，一点都没忍住，鼓著腮帮子吹了吹就往嘴里送。

入口时候的第1个感觉就是烫！

但隨后，滚烫的油脂在舌尖化开。

一股焦甜味儿与咸香味儿，在不断的交织，带著一股醇厚却又不过分油腻的味道。

肥肉入口即化，瘦肉丝毫不柴。

她原本还想保留一点仪態，可咀嚼的动作彻底慢了下来，眼睛不自觉变得亮闪闪的。

“这口感真是绝了，外酥里嫩，汁水全锁在里面，实在是太好吃了，比我们家五星……五哥烤的都好吃！”

陆明远往牛肋条上撒了一点孜然，漫不经心的问道。

“五哥是谁呀？你还有这么多哥哥呢？”

“嗯……就是我一个远房亲戚，也是做厨师的，烤的串特別好吃。”

一旁正在跟烤串做斗爭的苏元瑞：？？？

两个小傢伙尝试了好几次。

都快急哭了，烤串的热度才降了下来。

等到放进嘴里，小傢伙高兴的直拍手。

“好好吃！爸爸，你做的肉肉太好吃了，太香了，还甜甜的呢！”

苏元瑞没少吃过好吃的东西，但这烧烤的味道完全把其他的东西给比了下去，他顾不上说话，只是用力的点头。

牛肋条的余韵还在他们的舌尖上打转。

另一把牛肋条已经烤好，放在一旁。

陈远利落的换上一层烤网。

接著將比手掌都大的大生蚝与处理好的鲍鱼依次放了上去。

生蚝已经被撬壳洗净。

先將壳口朝上，直接铺在烧透的炭火上。

一接触高温，生蚝瞬间被逼出汁水。

要知道生蚝这类海鲜是非常考验烹飪时间的。

火一大生蚝就不嫩了。

陈远在一旁的卡式炉上炒制蒜蓉，蒜蓉小米辣与葱花在滚油中爆香。

蒜蓉要分两次加入，这样更能够吃出蒜蓉本身的蒜香味，以及浓厚的香气。

蒜蓉炒好之后，迅速的铺在蚝肉上。

淋上蒸鱼豉油，再加盖锡纸，燜十几秒。

蒜蓉烤生蚝就做成了。

鲍鱼则在表面改成十字花刀，因为鲍鱼本身没有什么味道，所以需要藉助外力。

然后抹上薄薄的一层盐与新鲜的柠檬汁。

再倒扣下去，用猛火炙烤半分钟到四十秒左右，直到鲍鱼的边缘微微的捲曲，再离火。

接著壳朝下，慢慢炙烤，这样做是为了锁住鲍鱼的香气和水分。

陈远將烤好的生蚝和鲍鱼放在一旁。

“这个你们稍微等一会儿再吃，因为太烫了，生蚝和鲍鱼的汁都特別多，我怕你们烫著舌头。”

“可是东西还是刚出锅最好吃呀。”苏清雪馋的口水都流下来了。