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风味大师与混乱酒品（第1页）

黑水岭高净值的生活方式，卢衍吹得响亮，自己想着头大。

什么是高净值？雪茄？这地方连像样的草都不多长几根。会所？等把公寓整起来再说，眼下还是地基。劳斯莱斯？玄衡十上仙里，那位沉浸于无用发明的耿师叔，不知能不能……

还有酒。

他想起柜子里那瓶十八年的麦卡伦，说好等闲下来开。结果酒还没醒，人先凉了。

他提起笔，写下两个字：酒坊。

人死过一次，有口酒灌肠，便是逍遥。

既然要开酒坊，总不能回去偷玄衡的酒。卢衍正寻思着这地上能长出什么好东西，就转进了黑水岭那片妖迹罕至的乱石坡。

义姑娘跟在后头欲言又止：“这地方邪门。”

卢衍心道，邪门好啊，东西才带劲。扒开草丛，满坡的老藤蔫头耷脑，野果皮厚籽多。他随手摘了一颗，酸涩入喉，隐约带了点陈年余韵。

“这东西不错，是谁的？”卢衍夸完，石缝里就钻出个半人高的老妪。浑身缠着枯藤，眼珠子像锥。

“这地鸟都不敢落，你来找死？”老婆子上来就啐。

义姑娘扑棱到卢衍耳边嘀咕：“这是酸藤婆，脾气臭，在这住了千年。”

卢衍仔细端详那些果子，张口报了个价。酸藤婆愣了半晌，跟见了鬼似的：“这烂果子酸了三百年，头回听人说它值钱。”

卢衍把果子在掌心转了一圈：“果子在肥田净长叶，瘦地才长味。这地方灵脉枯，正是逼果子把劲儿往深了使。酸，是酸度，涩，叫单宁，个头小，曰风味浓缩。懂了吗？这叫……风土。”

酸藤婆冷哼：“放屁，这叫穷。”

旁边的义姑娘听傻了：“所以穷还是优点？”

“不，穷只要转化概念，换成稀缺风土，没准能卖三倍。”

酸藤婆憋了半天，居然哼了一声，算是应了。

这下果有了，还得找个能伺候这堆酸果子的。

这人选来得也巧，坡下那石窖蹲着个活宝，哈三醒。单身狗妖长着异色瞳孔，总爱套一件来路不明的高档长衫，脖上缠根红绸带，在那对着一坛浑酒装模作样：“噢，我的朋友……这一批陈酿里，有黑水岭深夜三点的落叶香，以及一种……孤独的味道。”

“可不止。”卢衍夺杯就喝，“还有枯土味，野生酵母的腥，后调有点黑樱桃。这封坛早了两天，可惜了。”

哈三醒耳朵像弹簧一样支棱起来，尾巴摇得像个风扇。

就是它，卢衍笑得败絮尽现。狗鼻子灵，适合职业酿酒师。

“卢老板，正好看看我的酒窖。”

哈三醒嗷嗷叫着在前头领路，一边嚷嚷说还想拆墙。可跨进窖门的那一瞬，它收了声，狗脸肃穆得像个得道高僧，对卢衍比划：“轻点……酒，在呼吸。”

卢衍顺着它的狗爪子看去，一排排泥坛子在黑暗里蹲着。一人一妖对答如流，从土质聊到窖泥，大白话里夹着外人听不懂的玄机。

聊到他心头都热了热，上辈子没喝成的那瓶麦卡伦，没准能在这破地方续上。

等他唠嗑完晃悠出来，沈奕站在窖门口，正好卡在旧神契能忍的两丈边上。

卢衍晃过去：“师弟杵这当门神呢？”

沈奕想了半天，闷声应道：“大师兄挺懂酒。”

见卢衍那副跃跃欲试的神气，他便不再多言，收回了视线。

只是这股子兴头没能撑几日。酸藤婆供果，哈三醒酿酒，听着顺当，干起来抓瞎。

刚开张卡在了产量上。

酸藤婆那边果子丰欠除了看天，还要看它的心情。卢衍干脆把这条也用上：存量先做，以稀缺为卖点。

限量，天然的溢价逻辑，产量少，正好别多卖。

接着是命名。

哈三醒关在窖里酝酿三天，递过来一张纸：入门，《她没回头》；进阶，《那夜山风很冷》；特别推出，《前任过境》、《酸到最后还是我》。

卢衍看后提笔全划拉了，旁边重写：酸藤一号，入门款。黑水岭·拉霏，雾气款。老藤八十二，限量老藤。奔福四零七，日常款。罗曼尼·枯藤，旗舰，基本不卖。