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蒸馍炸食年味满堂（第1页）

腊月下旬，年味彻底浸透青石村的每一寸土地。

家家户户停了零散农活，全都闭门忙着蒸年馍、炸年货、备吃食，空气里日日飘着麦香、油香，热闹又治愈。

苏家小院这几日更是烟火不断。

扫尘除旧完毕，老屋干净敞亮，大红春联规整叠放妥当，接下来便是过年最隆重的吃食筹备。

天刚微亮，奶奶就起了大早发面。

提前筛好的精白面粉细腻干爽，温水化开酵母，耐心揉拌、静置发酵。偌大的陶盆里，面团慢慢蓬松鼓起，白白胖胖，带着纯粹的麦子清香。

“年底的年馍要多蒸一些，自家吃、待客、走亲戚，样样都用得上。”奶奶一边揉面，一边笑意温柔。

往年家里穷，过年顶多蒸几笼粗粮窝头、掺麸皮的杂面馍，白白的白面馍一年到头吃不上几回。

今年细粮充足、家底厚实，奶奶终于能放开手脚，蒸满满一屋正宗白面年馍。

苏清鸢帮着搭手揉面、塑形、点红点。

圆圆的圆馍寓意团圆满满，细长的枣馍点缀鲜红红枣，造型规整好看。她手法利落，一个个年馍整齐码放蒸笼，满满当当、白白净净。

爷爷守着灶台烧火，柴火稳旺，灶膛暖烘烘的，暖意漫满整间屋子。

蒸笼叠起三层，大火稳蒸。

不多时，滚烫的热气顺着笼缝丝丝缕缕冒出来，纯白的麦香混着枣甜香瞬间炸开，飘满小院，又顺着巷口飘向远处。

邻里街坊闻见这浓郁的馍香，不用看也知道——苏家的年，过得格外红火富足。

一笼笼年馍出锅，热气腾腾、松软暄软、白净诱人。

冒着热气的白面馍摆在干净的案板上，层层叠叠，满眼都是丰收富足的喜庆。

祖孙三人忙忙碌碌，手上不停，眉眼间全是安稳的笑意。

简单的农家烟火，却是世间最踏实的幸福。

……

年馍蒸完，稍作歇息，紧接着便是炸年货小食。

腊月炸物，是年味儿里最热闹的一环。