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生日（第1页）

九月底的A市，梧桐叶大多泛黄，早晚的风已经带上了几分凉意。夜堇的生日是八月九号——暑假最热的那几天。那天她和萧鸾刚结束东欧的收尾工作回到A市，两人在飞机上度过了漫长的航程，落地后倒头睡了一整天，醒来时八月九号已经过了。萧鸾是几天后才意识到这件事的。她在书房整理弦月的行动档案，翻到夜堇的简历时扫了一眼出生日期，然后合上文件夹，走到客厅。

夜堇正窝在沙发里看毕设的参考文献，嘴里叼着一根棒棒糖，虎耳在头顶懒洋洋地搭着。萧鸾在她旁边坐下来，沉默了一会儿，然后开口：“你的生日是八月九号。那天我们刚从东欧回来，你在飞机上睡着了，我叫空姐给你盖了毯子。那是你二十一岁生日。”

夜堇把棒棒糖从嘴里拿出来，翻了一页文献。“过了就过了。我从来不过生日，习惯了。不用补。”

萧鸾没有再说什么。但九月的最后一个周六，她早上从弦月总部回来，推开407室的门，发现厨房料理台上摆满了面粉、鸡蛋、黄油、淡奶油，还有一台她从来没见过的电动打蛋器。萧鸾站在料理台后面，系着那条深蓝色围裙，袖子挽到手肘，长发松松地束在脑后，整个人看起来像是要开始做某种精密实验。夜堇站在厨房门口，虎耳在发丛间弹了出来，尾巴警觉地在身后微微炸毛。她上一次见到这种阵仗还是在薄寒溪的基因实验室。

“今天是什么日子。”她问。

“补你生日。”萧鸾把一条崭新的浅灰色围裙递给她，围裙带子上绣着一个小小的银色新月，“蛋糕，自己做。”

夜堇接过围裙，系带子的时候手指微微发颤。她这辈子收到过很多次生日礼物——苏棠送的书、薄寒溪送的定制款匕首、夜家分家送的各种贵重但毫无温度的东西。但从来没有人给她做过蛋糕，更没有人让她自己做蛋糕。

萧鸾把一袋低筋面粉推到她手边。“第一步，面粉过筛。”

夜堇拿起筛子，往玻璃碗里倒面粉。倒得太猛，面粉扬起来扑了她一脸，睫毛和鼻尖都沾上了白粉。她打了个喷嚏，虎耳在头顶猛地抖了一下，面粉被气流吹起来飘到萧鸾的围裙上。萧鸾低头看了看围裙上的白粉，又抬起头看着夜堇。

“筛子不能平着端。倾斜四十五度，轻轻拍打边缘。”她伸手调整夜堇握筛子的角度，手指覆在她手背上转了一下手腕。夜堇照着做了，面粉终于均匀地落在碗里，没再扬起来。

然后是分离蛋清蛋黄。夜堇磕第一个鸡蛋的时候力度没控制好——手指捏得太紧，蛋壳直接碎在了碗里，蛋液从裂缝里淌出来，蛋清蛋黄混在一起，几片细碎的蛋壳浮在蛋液表面。她面无表情地看着那团狼藉，似乎是在纠结到底是直接倒了还是把蛋壳捞出来。她的尾巴在身后“彭彭”拍打着料理台的柜门，像是在替她表达无处发泄的烦躁。

萧鸾靠在料理台旁边，看着夜堇用筷子小心翼翼地从蛋液里夹蛋壳碎片，终于忍不下去了。她走到夜堇身后，右手覆上夜堇的手背，左手从腰间环过去扶住她的手腕，把第二个鸡蛋放进她手心。

“磕蛋的时候力度要轻——不是捏碎，是敲开一个裂缝。像这样。”她握着夜堇的手，把鸡蛋在碗沿上轻轻磕了一下，蛋壳上出现一条均匀的细缝。然后她带着夜堇的手指扣住裂缝两侧，轻轻一分，蛋清从缝隙里流出来滑进玻璃碗里，蛋黄完整地留在蛋壳中。“蛋壳里剩的蛋黄倒进另一个碗里——你做蛋糕坯只需要蛋清。”

夜堇被圈在她怀里，后背贴着她的胸口，能感觉到萧鸾说话时胸腔的微微震动。她的耳朵开始泛红，原本焦躁地拍打柜门的尾巴不知什么时候安静了下来，绕到了萧鸾的小腿上。她伸手又拿了一颗鸡蛋。“我自己试。”这一次，她磕蛋的力度轻了，蛋壳裂开一条细缝。她学着萧鸾的手法分开蛋清蛋黄，蛋清顺利滑进碗里，蛋黄完好地卧在蛋壳中。她盯着那颗完整的蛋黄，虎耳在头顶得意地扇了一下。

接下来是打蛋清。电动打蛋器启动的时候，夜堇差点把打蛋器从碗里拔出来。高速旋转的打蛋头撞上碗壁，发出刺耳的金属摩擦声，几滴蛋液飞溅出来，有一滴刚好落在她鼻尖上。她把打蛋器从蛋液里拎出来，几根打蛋丝还缠在一起，黏糊糊的蛋液往下滴。她甩了甩打蛋器，又有一滴蛋液飞到了萧鸾的围裙上。萧鸾看着围裙上那滴蛋液，无奈地开了口。

“速度档位调低，”夜堇把打蛋器的旋钮从最高档拧到最低档，“从低速开始，把空气慢慢打进去，蛋白霜才会细腻。你刚才用的是最高档——那是打发奶油的速度。”

夜堇把打蛋器重新放回蛋液里，调到低速。打蛋头在蛋液里缓缓旋转，透明的蛋清逐渐变成白色蓬松体。她盯着碗里那些在旋转中缓慢变化的蛋清，虎耳往前倾了倾。到了加糖的环节，她拿起细砂糖袋子直接往碗里倒，被萧鸾一把拦住。

“不是一次性加。要分三次——第一次在起泡的时候，第二次在出现纹路的时候，第三次在快要打发好的时候。”她把细砂糖分成三份，用指尖轻点每一份的位置。

夜堇照着做。第一次加糖的时候还算顺利，第二次加糖的时候她不小心把碗推了一下，边缘撞上调速旋钮，速度猛地飙到最高档。打蛋头疯狂旋转，几团蛋白霜从碗里飞出来粘在了她手背上。她手忙脚乱地把旋钮拧回去，尾巴焦急地缠上萧鸾的手腕，像是在求救。

萧鸾轻轻叹了口气，走到夜堇身后，右手覆上夜堇握打蛋器的手，左手按住她的腰，把打蛋头重新放回蛋液里。“我教你。手腕保持不动，让打蛋器自己转——你只需要控制碗的角度。像这样。”她带着夜堇的手腕微微倾斜，打蛋头在蛋液里旋转，蛋白霜在碗壁上缓缓爬升。

夜堇看着碗里的蛋白霜，虎耳在头顶轻轻颤抖，尾巴绕上了萧鸾的腰。她低头看着自己握打蛋器的生硬手势被萧鸾修长有力的手指慢慢纠正过来。她忽然想起很久以前的某个午后，在实验室里，萧鸾也是这样站在她身后，指着她笔记本上画错的思维导图，说“第三层和第四层的逻辑关系不是并列而是递进”。那时候她耳朵红得发烫，一半是因为笔记被挑错，一半是因为萧鸾离她太近了。现在萧鸾也离她这么近，近到能闻到她身上那股冷淡的木质调香水味，和面粉、黄油、蛋白霜的甜香混在一起，让她有些分不清自己是在做蛋糕还是在做一个甜味的梦。

打蛋器停了下来。萧鸾把碗端起来，将打蛋头从蛋白霜里缓缓拔出——蛋白霜在打蛋头上拉出一个挺立的尖角，尖角微弯，像一弯极细的白色新月。夜堇盯着那个尖角，虎耳往前倾了倾，尾巴在萧鸾腰上轻轻收紧。

“这是硬性发泡。蛋白霜打到这个程度就算完成了。”萧鸾把碗放回料理台上，用指尖沾了一点蛋白霜，点在夜堇的鼻尖上。夜堇愣了一下，伸手要擦，萧鸾的拇指已经先一步按在她鼻尖上，又把那点蛋白霜轻轻抹掉。她的拇指顺势在夜堇鼻梁上缓缓划过，留下一道若有若无的温热触感。夜堇的耳朵瞬间红了——两双耳朵都红了。

接着是搅拌。把蛋黄糊和蛋白霜混合在一起，需要翻拌，不能画圈搅拌——萧鸾强调了三遍。夜堇拿着刮刀小心翼翼地把蛋白霜翻进蛋黄糊里，刚开始还能维持翻拌的节奏，翻了几次之后手腕开始发酸，不知不觉开始画圈搅拌。萧鸾从背后伸过手，五指覆在她握刮刀的手背上，带着她的手腕把刮刀从碗底铲起来，翻个面，再轻轻压下去，把蛋白霜的气泡裹进蛋黄糊里。

“翻拌——不是画圈。”她的声音贴着夜堇的虎耳边缘，呼吸若有若无，“刮刀要从底部翻上来，力道要轻，太快会把气泡打破，蛋糕坯就发不起来了。”

夜堇被她带着翻拌了好几下，渐渐找到了节奏。她的手在萧鸾掌心里慢慢放松下来，不再和刮刀较劲。虎耳也安静下来，不再焦急地扇动，只是偶尔轻轻颤一下。尾巴绕在萧鸾腰上，尾尖一下一下地蹭着她的腰侧。

蛋糕糊倒进模具，送进烤箱。夜堇正要松一口气，萧鸾把装满淡奶油的玻璃碗放在她面前。“还有奶油。搅拌的时候不要太久——过了会油水分离。”

“还有啊——”夜堇勉强打起精神，开始用电动打蛋器打奶油。她吸取了之前的教训，从低速开始，手指小心地捏着旋钮，眼睛紧紧盯着碗里的淡奶油。打了一小会儿，奶油还没有任何变化，她有些着急，把速度调高了一档。再打片刻，奶油开始变稠，出现了浅浅的纹路。虎耳往前倾了倾，又轻轻扇了两下。她想起刚才萧鸾说蛋白霜要打到硬性发泡，不知道奶油是不是也要打到那个程度，于是继续打。又打了片刻，奶油突然变得粗糙，碗底出现了一层黄黄的液体——油水分离了。

“萧鸾……”夜堇把打蛋器从碗里拎出来，看着那碗毁了容的奶油，尾巴耷拉下来，“好像……坏了。”

萧鸾低头看了一眼，弯起嘴角。“打到油水分离了。没关系，这是新手必犯的错误——我当年第一次打奶油也这样。重新来。”她重新倒了一碗淡奶油放在夜堇面前，“这次打到出现纹路就停。奶油不需要硬性发泡。”