02小说网

第12章 凡哥解猪馋哭全网別说了再说手里（第1页）

直播间的弹幕还在疯狂刷屏，那句“一战封神”的热度还没退去，现场的空气里还瀰漫著刚才那一刀带来的震撼。

陈凡並没有因为眾人的欢呼而飘飘然。他很清楚，杀猪这活儿，捅刀子只是第一步，真正的技术活儿，还在后头。

“那个……王总，还有那边的赵局，別光顾著鼓掌了。”

陈凡把手里的尖刀在围裙上蹭了蹭，指了指旁边那口早就烧得滚开的大锅，语气恢復了那种带点慵懒的指挥若定：

“水温差不多了，来几个力气大的，帮忙把这黑傢伙抬到那个大木盆里去。我们要『烫皮』了。”

“好嘞！凡哥发话了，兄弟们上！”

刚才那几个帮忙按猪的健身房猛男二话不说，抬起几百斤的死猪就往木盆里送。

赵局长背著手，像个好奇宝宝一样凑了过来，看著陈凡拿瓢兑冷水，忍不住问道：

“小陈啊，这水不是越烫越好吗？我看那锅里水都开了，你咋还往里加冷水？”

陈凡用手试了试水温，头也不回地解释道：

“赵叔，这你就不懂了。这叫『七分烫，三分刮』。”

“杀猪褪毛，水温最讲究。如果是滚开的一百度水直接淋上去，猪皮瞬间就被烫熟了，毛孔收缩死死锁住猪毛，那叫『死猪不怕开水烫』，到时候毛根本刮不下来，只能连皮带肉削，那就废了。”

“最佳温度是75度到80度。这个温度，既能把毛孔烫开，又不至於烫坏猪皮。”

说著，陈凡拿起大水瓢，舀起兑好的热水，从猪头开始，均匀地往猪身上淋。一边淋，一边用手里的刮毛板在猪皮上试探性地蹭了蹭。

“哗啦——”

神奇的一幕发生了。

刚才还黑漆漆、硬邦邦的猪毛，在陈凡的手下，就像是用了特效脱毛膏一样，轻轻一刮，连根脱落，露出了下面白里透红、乾乾净净的猪皮。

“臥槽！解压！太解压了！”

旁边那个举著云台的大学生博主看得眼睛都直了，忍不住把镜头懟得更近：

“家人们！这简直是强迫症福利啊！这比看那个修驴蹄子还爽！”

直播间里：

【这就是知识的力量吗？杀个猪还有这么多物理学原理？】

【学到了！这就去把舍友按在盆里试试75度的水！】

记住我们101看书网

【前面的，你舍友可能会报警。】

【凡哥这一手试水温，没个二十年经验我不信！】

隨著陈凡的一通操作，加上几个特警和壮汉的帮忙，不到十分钟，一头黑漆漆的野兽，就变成了一具白白净净、散发著热气的……顶级食材。

……

“接下来，就是见证奇蹟的时刻。”

陈凡换了一把刀。

刚才那把是细长的捅刀，现在这把，是一把厚重、宽背的砍骨刀。

猪已经被掛在了那个专门搭建的铁架子上，倒掛金钟。

陈凡站在猪面前，眼神专注，仿佛他面对的不是一头猪，而是一件待雕琢的玉石。

“开膛破肚这种画面太血腥，咱们就略过了，交给师傅们去处理下水。”

陈凡动作极快，唰唰几下，內臟瞬间滑落到大盆里，被旁边的厨师接走去清洗。