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第 772 章（第1页）

重要的点，哪怕这么想着但想要看的全还是挺难的，毕竟他们的眼睛在怎么偷看都没有光明正大看的完全。

柒掌柜更是光明正大的站在后面看着前面两人的行为，眼中无线的喜悦，只觉得尹玥安是真的好，这前面刚大一会给他一些食谱，这边就直接上手教了。

这还没有去帮忙呢。

他更加庆幸自己当时答应了，而不是想一想，或者不愿意。

满足的情绪被他毫无遮掩的表露出来，整个人全身上下都表现出一种我非常开心的状态。

“水煮鱼的鱼必须是刺少的那种，其实海鱼的刺最少，但最好的还是黑鱼，但这边恐怕没有，那就寻一条大小适中的海鱼即可。”尹玥安一边说着一边给老贺介绍着，其实不管是做水煮鱼还是酸菜鱼都是最好的使用黑鱼，黑鱼的刺少不说鱼ròu也细嫩，吃起来都是比较好的。

所以一般大厨都会用黑鱼做这两种，但这个朝代不一定能找到黑鱼不说，这个天能不能找到河鱼还很难讲呢，毕竟天那么热，河水都被蒸发的快要干了，哪儿还有河鱼让你吃啊。

海鱼还是可以的，毕竟大海的水没有办法被那么快的蒸发，而且海鱼本身刺就少，吃起来也还是不错的，所以是代替河鱼最好的一种选择。

最好的便是巴沙鱼，这种是无刺鱼，吃起来口感也是极好的。

只是这个朝代不知道你能不能捕捞到这种鱼。

尹玥安最喜欢的便是巴沙鱼，用这种鱼做最棒。

老贺连连点头，这种大事情他记住了，而且必须牢记，这种事情不记好，后面的事情也就别做了。

尹玥安见老贺点头便知道已经明白了，那她也就继续说后面的事情，其实步骤和前面的一道茶差不多，只是在选鱼的上面费了一些时间和考点，其他的都是相差无几的，只是个别的调味品不太同，其他的基本上都是一样的。

老贺双目的视线一直跟着尹玥安，时不时的点头，都想着要是自己会写字，他一定要将这些事情全部写下来才好。

所有的事情全部说完以后，尹玥安便开始准备带着老贺开始做菜了。

老贺早就等着这一刻了。

柒掌柜也激动起来，最重要的时刻要来临。

尹玥安在一旁指点，老贺实践，两个人一直忙的不行，其他人都不自觉的放下手中的动作看了过去，这次并不是偷偷的看，而是光明正大的看。

起锅烧油，葱姜蒜放进去煸香，其他调味品一一放着，最后加入水将一些想要放的蔬菜放进去，豆制品，小青菜啥的，这些都是必不可少的。

等这些熟了以后，将蔬菜全部捞出来放进大碗内，将瘦ròu放进汤内烫熟捞出来放在蔬菜上，最后放辣椒，花椒，淋上滚开的油就好。

这到水煮ròu片就完成来了。

第六百一十五章：不错的认可

水煮ròu片做完以后，尹玥安并不着急开始下一道菜，而是让老贺自由发挥，既然两道菜有相同之处，那另一道菜只要将第一道学好，第二道菜就能自行做出来。

再加上尹玥安本就已经将所有的一切都然他准备好了，这个按照水煮ròu片的方式来就行。

尹玥安不说，老贺也没有出声询问，只是等待了一会儿见人没有教自己，他便自行拿着东西开始做了起来。

每一个步骤都和之前的差不多，虽然没有那么的灵活，但独自一人完成已经很厉害了。

尹玥安一边看着一边点头，还算不错的，学的还是挺好的。

一炷香多以后，老贺将水煮鱼做了出来，步骤完全仿着水煮ròu片来的，做出来的东西还别说挺好的。

有模有样，最后的那一份热油就很灵魂到位。

尹玥安并没有开口，而是拿起放在一旁的筷子，她要试菜。

老贺神情紧张的不行，他双手紧握的等待着尹玥安的试菜，柒掌柜站在一旁看着，满心的担忧但同时又对自家大厨的认可。

尹玥安品尝的第一口就是还不错，虽然没有惊艳到她，但已经不错的，是可以上架售卖了。

这味道有了七八成相似了，还是要多做多练，要不了多久，这个味道就能百分百的一样了。

做菜这种东西只能多做，不停反复的做，不然真的是没有办法的。

“还可以。”这是尹玥安的评价，虽然不是不错或者很好，但这对老贺老说已经非常的好了。

这个评价已经让老贺心里有了信心，这后面只要在努力一些就好。

柒掌柜更是满意的连连点头，好，真是太好了。

他是满足的，就等着老贺将尹玥安所教的全部学会，这东西学到手里就是能为店里赚钱的，这个可并