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第197章（第2页）

接下来就是洗葡萄。

乔雨和顾锋一起分工合作，把葡萄连着蒂一颗一颗剪下来，只要稍微有点破皮和腐烂的都不能要。

接着用盐水泡两刻钟，再用水冲一遍放在簸箕里晾干，千万不能揉搓，因为山葡萄表面的白白的东西就含有野生酵母菌。

接着准备一个用来发酵的坛子，用白酒过一遍消毒，然后放入晾干的葡萄，不能放太满，因为发酵会有气体产生，太满容易涨出来或者爆瓶。

三小只一回家就听说爹爹们在酿酒，好奇地加入了围观的队伍。

看着乔雨一颗一颗捏碎葡萄。

乔星好奇道：“为什么要捏爆呀小爹爹？”

乔雨笑着说：“因为后面会过滤掉不需要的果肉和葡萄皮，只剩下可以喝的葡萄汁，这样才能酿出好喝的酒呀。”

乔星似懂非懂。

李昕在一旁摩拳擦掌：“哥，我觉得这一步我也可以，我来捏一捏好吗？”

乔雨摇头：“别，我和顾哥马上捏好了，接触的人越少越好。”

【作者有话要说】

李昕emo：我哥嫌弃我的手。

乔雨：没有一次性手套真的怕。

第269章猕猴桃

捏碎完之后，盖个干净的遮光的布，然后放在阴凉通风处等待它发酵。

顾锋：“这样就好了？”

乔雨：“怎么可能，等它发酵得差不多需要加糖，差不多要十天左右，你喜欢甜点还是微甜的？”

顾锋还没回答，李昕和三小只就抢答：“甜点的！”

乔雨正色道：“小孩子不可以喝酒！”

顾小言：“可是它不是葡萄酿出来的甜甜的酒吗？这也不能喝啊？”

乔雨：“不能。”

三小只失落地低下头。

李昕不满道：“我不是小孩子，我可以喝。”

乔雨算了算时间，等酒酿好差不多要半年时间，到时候李昕勉强算是大人了，可以喝。

“嗯，你可以喝。”

顾锋看着孩子们沮丧的表情，于心不忍：“到时候爹爹给你们尝一点点。”

乔雨立马大喊：“顾锋！”

顾锋立马装作刚才什么都没说，看向别处。

惹得一直围观的顾钢忍俊不禁，弟弟真是被弟夫郎给治得死死的。

红袖：“十天后加糖放着就行啦？”

她对这只听过没见过的葡萄酒十分感兴趣，便想多问问。

“加了糖之后，得放到地窖里去，再发酵三个月。然后把葡萄籽葡萄皮那些用纱布过滤了，只剩下葡萄原酒。

这时候再用盖子密封好再等三个月就好啦。酿的时候还要时不时检查，嫂嫂如果感兴趣可以到时候看我怎么做。

山上的葡萄还有一些，嫂嫂感兴趣可以明天试试。”

红袖有些不好意思地说：“今年就算了，酿好了我也不能喝。”