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sop（第3页）

“这，这是为何？”

“月薪加一两银子。”

“谢尹老板赏识。”

这时，叫花鸡被台上桌子，被烤得干燥的泥土散落在桌上，荷叶一层层扒开，香料的味道直冲鼻腔，关海霞像感受不到任何温度一般，扯下一个大腿递到尹艾笙面前。

尹艾笙看着冒热气的大腿，咽了咽口水，这里食道癌可不给治。

鸡腿趟着汁水，香气袭人，肥美肉嫩。

“海霞呐，你可长点心吧。”

尹艾笙握住她的手腕，两人一齐用嘴吹凉。

“首先呢，我们这是一家专门做漂亮菜的酒楼，午餐和晚餐都是有的，其次就是调酒和娱乐表演。”

伙房内众人都被尹艾笙说的新奇东西吸引，尹艾笙给的月薪比其他酒楼和菜馆都要高一成，而且还是新开业，不需要过多磨合。

“漂亮菜？是哪里的特色菜啊？”

“漂亮菜顾名思义就是具有观赏性的美食，大言不惭一点，这个是本人自创一种叫法。”

稚水与兰石拿来笔墨纸砚，让尹艾笙和画室坐在一旁。

“接下来我们来制作SOP标准化操作表和菜单。”

伙房一片哗然，“唉，尹老板，埃斯欧批，这玩意儿是啥啊？”

“标准化操作，听起来好专业好正规啊，尹老板我们文化少，没看过什么书，真不知道您在说什么。”

“尹老板，咱们酒楼什么时候开业啊？”

“尹老板，不是我事多啊，咱这边牙贴什么的齐全吗？资金是否充足……”

李保国滔滔不绝地问着，尹艾笙被问得头疼，拿起一旁的镇纸重重拍在桌子上。

“哪来那么多话！”尹艾笙拍桌而起，怒目圆瞪。

“打工的开始质疑发钱的，我看你们是没把我当老板，你们这群大佛我真是用不起，都走吧，我再招人。”

众人纷纷愣在当场，尚年急头白脸一阵赔罪，“对不起尹老板，实在是您的话术太新奇了，我们没读过什么书，听不懂，您千万见谅。”

尹艾笙长舒一口气，原本想顺坡下驴，可李保国又开始嘟囔起来。

“其他店也没这样的啊。”

“我家店就这样，你不乐意带着你的人走。”

刘大壮翻了个白眼不想理，直接拿着自己的拿手菜坐在几人对面。

“怎么弄，要画下来？”

尹艾笙见他配合，便坐下不再理会旁人。

“说一下你这道菜的名字和制作步骤，事无巨细。”

“哦，这道菜……”

尚年见刘大壮进行地很顺畅，于是便端着自己的菜跟在身后。

李保国看着自己身后跟着自己养家糊口的兄弟们，讪讪地排在关家兄妹身后。

从营业前的备料到下班前的复盘清扫，每一处炒制细节，火候调整到物品摆放和采买刚需，都精准无误地记录在册。

仅仅三天的时间，后厨原有的体系被打破重塑，分为现在的四个部分，采买，备料，烹饪和验收。

“原有的这些菜系肯定是不够的，明天我教你们一些新菜。”

李保国被任命为主厨，和刘大壮一个级别。

“尹老板金枝玉叶，还会做菜呢？”

“做生意嘛，当然要面面俱到了。”